期、親迎等六個程式,作為六禮。納彩是男方家庭向女方家庭送上彩禮,表達求婚的意願;問名是詢問女方的姓名和生辰八字,以便進行占卜;納吉是在占卜得到吉兆後,男方家庭正式向女方家庭訂婚;納徵是男方家庭向女方家庭送上更為豐厚的彩禮,作為婚姻的正式定約;請期是男方家庭選定結婚的日期,並徵求女方家庭的同意;親迎則是在結婚當天,新郎親自前往女方家庭迎娶新娘。
- 婚禮儀式:唐朝的婚禮儀式非常隆重,有許多獨特的環節。例如,新娘在出嫁前要進行“開臉”儀式,即用線絞去臉上的汗毛,使面容更加光潔美麗。婚禮當天,新娘要穿上華麗的嫁衣,戴上鳳冠霞帔,乘坐花轎前往新郎家。在新郎家,要舉行拜堂儀式,新人要向天地、祖先、父母等行跪拜禮,然後夫妻對拜,送入洞房。洞房內還有一些有趣的習俗,如喝交杯酒、撒帳等,寓意著夫妻恩愛、早生貴子。
- 婚後生活:唐朝的女性在婚後雖然要遵循夫家的規矩,但也有一定的地位和權利。例如,妻子可以參與家庭的經濟管理,擁有自己的私人財產。如果丈夫去世,妻子可以繼承一部分家產。在一些家庭中,妻子還可以參與社交活動,與其他女性交往。
- 飲食習俗
- 主食多樣:
- 麵食盛行:唐朝時期,麵食的種類繁多,有饅頭、包子、麵條、餅等。其中,餅的種類最為豐富,有胡餅、燒餅、煎餅、蒸餅等。胡餅是一種來自西域的食品,通常用羊肉、蔥等作為餡料,烤制而成,味道鮮美。
- 米飯為主:南方地區以米飯為主食,唐朝的水稻種植技術已經相當成熟,產出的大米品質優良。米飯的烹飪方式也多種多樣,有煮飯、蒸飯、炒飯等。
- 肉食豐富:
- 羊肉為貴:羊肉在唐朝的肉食中佔據重要地位,被視為上等的肉類。唐朝的貴族和富人經常食用羊肉,烹飪方式有烤、煮、燉等。例如,“羊羔美酒”就是唐朝時期的一道名菜,將鮮嫩的羊羔肉與美酒一起烹製,味道香醇。
- 豬肉漸興:雖然唐朝初期有禁止吃鯉魚的規矩(“鯉為李也”,國家是李家的,所以鯉犯忌諱),但豬肉的食用也逐漸興起。豬肉的烹飪方法有紅燒、清蒸、燉煮等,如“東坡肉”的前身可能在唐朝就已經有類似的做法。
- 家禽家畜:雞肉、鴨肉、牛肉等家禽家畜的肉也在唐朝人的餐桌上常見。此外,唐朝人還喜歡食用一些野味,如鹿肉、兔肉、野豬等,但隨著野生動物保護意識的提高,這種習俗在現代已經不再適用。
- 飲品豐富:
- 茶為國飲:唐朝是中國茶文化發展的鼎盛時期,茶成為了全民喜愛的飲品。唐朝人飲茶的方式多種多樣,有煮茶、煎茶、點茶等。煮茶是將茶葉碾碎,放入鍋中煮沸,然後加入鹽、姜、蔥等調料調味;煎茶是將茶葉烘乾,碾碎後用沸水沖泡,再加入調料;點茶則是將茶葉粉末放入茶碗中,用沸水沖泡,然後用茶筅攪拌,使茶湯形成泡沫。
- 酒文化發達:唐朝的酒文化也非常發達,酒的種類繁多,有清酒、濁酒、葡萄酒等。清酒工藝水平高,酒液清澈,味道醇厚;濁酒是用米發酵而成的,酒液渾濁,發酵了的米渣滓漂在酒面上,顏色發綠。葡萄酒則是從西域傳入唐朝的,深受貴族和文人雅士的喜愛。唐朝人飲酒的場合很多,如宴會、聚會、祭祀等,飲酒時還有行酒令等娛樂活動。
- 服飾習俗
- 男女有別:
- 男子服飾:唐朝男子一般穿圓領袍衫,通常為圓形衣領、袖子和衣襟拼接。朝廷的文官們穿長到腳部的袍衫,武官們穿長到膝蓋下的袍衫。在一些正式場合,如祭祀、朝會等,官員們還會佩戴相應的冠冕和配飾。普通百姓的服飾則相對簡潔,但也會根