口蘑釀蝦滑是今天的新菜，前面幾位食客都沒點。
只見辛真將冰鎮在保鮮櫃裡的蝦滑取出，用小勺子挖出一勺，釀進白乎乎的口蘑裡，扎紮實實地堆到蝦滑隆起，半分鐘時間釀完十二隻口蘑。
半勺凝固的黃油，落入熱鍋，融化後滋滋冒泡，將釀好的口蘑一隻只底部朝下放進鍋中，待煎到蝦滑一面微焦泛黃，用長筷翻轉口蘑，煎香另一面。
口蘑香味濃鬱，蝦滑本身也經過調味，這道菜只需要在出鍋前撒上粗粒的黑胡椒和細海鹽，即可完成。
開放式的操作檯，食客坐在對面可以很舒服地觀賞到主廚做菜過程。
小霍總尋著香味，注意力都放在主廚烹飪的食物上。
被冷落在旁的姜言，順著他目光看到主廚將一隻只飽滿的口蘑裝盤進瓷碟裡，讚許道：「好香的味道啊，聞著我都餓了。」
聽到廚藝被讚美的辛真，抬眼朝對面女食客微微一笑：「口蘑釀蝦滑做好了。」
周樂將口蘑釀蝦滑端到食客面前。
圓墩墩的口蘑填滿淡墨色蝦滑，一隻只乖巧地躺在盤子裡，黑胡椒的辛香混著蝦肉被高溫烹煮後散發出的蛋白質香，細看還能瞧見完整的蝦仁粒藏在裡面，白色口蘑碗牢牢圈住緊實的蝦滑。
姜言用筷子拈起一隻，小口咬下，蝦滑的口感鮮活爽韌，帶著海鮮特有的鮮味，細嚼之下還有口蘑自帶的菌菇香味，簡單的調味將兩種食材味道完美融合提升，絲毫不阻礙食材本身的味道。
「yuy！yuy！」自幼留學的鬼妹性格被口蘑釀蝦滑喚醒。
姜言的筷子在半空揮舞，招呼道：「快嘗嘗，好美味！」
小霍總夾起一隻咬下，嘗到未切碎的蝦仁，蹦在口中，如草蝦入大海活潑自在，撩撥著味蕾浪花，淡口鮮鹹分外怡人。
他輕點下頜，肯定道：「確實不錯。」
今晚第一次得到褒獎，姜言鼓起士氣：「和你在一起就是運氣好，新餐廳沒踩雷，這下更其他菜式期待了。」
小霍總沒有回應，默默夾起盤子邊緣的口蘑蝦滑。
剛剛被主廚推薦，卻沒有點這道菜的鄰座情侶，聞到烹飪香味早已蠢蠢欲動，聽著食客如此誇讚，男生忍不住加單：「主廚，我們想加一份口蘑釀蝦滑。」
「沒問題，稍等。」
辛真應下，指示周樂準備食材，手裡繼續翻炒古法紅燒肉，最後一步大火收汁，動作不能停頓。
古法紅燒肉、雞汁秋葵一同上菜。
原本不吃肥膩的姜言，點古法紅燒肉完全是因為餐牌可選的菜色太少，湊數選的。看到桌上碼好的紅燒肉，汁多肉嫩，飄著豬肉油脂特有的誘人香氣，忍不住動筷夾起。
沒想到，小霍總先她一步夾起一塊，欣賞起肥瘦層層分明的紅燒肉。
他看著食物專注而深情的眼神，如果望著自己該有多好，姜言在心裡默默嘆氣，將紅燒肉整塊放進嘴裡。
這肉，太好吃了吧！
多年沒吃過帶肥肉的姜言，被嘴裡的紅燒肉口感震驚，濃油赤醬的厚實美感，這就是動物油脂的魅力啊！
為了維持身材，十六歲以後姜言就在剋制飲食，美麗的代價太大了，到底喪失了多少美食體驗！
小霍總長著雙好看的桃花眼，神情專注地欣賞著燉至酥軟卻不爛的紅燒肉，紅肉在筷尖顫顫抖動，確認刀工火候無誤後，才放進嘴裡。
不錯，不錯，真不賴。
腦子裡習慣性地給菜式幾項指標打鉤，色香味俱全是最基礎的，口感、溫度、肉質的肥瘦程度也都直接影響到一塊紅燒肉的美感，這碟紅燒肉可以打95分。
還有5分，他不知該扣在哪兒，但總覺得還缺點什麼。