劉蘭小臉一白說道“師傅，我怕我不行吧”。高明擺了擺手，說道“行了，不是還有我在這兒嗎？不管你吵成啥樣子，我都能給救回來。再者說了，廚師最重要的是實踐，你就這麼天天在我旁邊看，能看出來大廚的水平嗎？”。
劉蘭沒有辦法，他只能硬著頭皮走上了灶臺。今天的早就已經配好了，劉嵐哆哆嗦嗦的拿起了大勺，高明看出了劉蘭的緊張，笑著說道“別緊張，一個好廚師心態也是很重要的。要有面對十萬大軍面不改色的程度。”。
劉蘭點了點頭，他努力讓自己的心境平復下來。起鍋燒油一氣呵成，高明看著劉能的操作，有時點了點頭，有時又搖了搖頭。等到一鍋炒白菜，炒完之後，高明從褲兜裡拿出了些調料，撒到了菜裡說道“每個廚師都有屬於自己的秘製調料，要是不放這些調料的話，你這鍋菜味道上或許會大打折扣的你剛才操作有點問題，我要給你點出來，以後你一定要克服，知道了嗎？”。
劉嵐點了點頭，筆直的站著身子。高明喝了一口茶，緩緩的說道“第一，對於火候的把控，你還是不夠熟練。不管是大鍋菜還是小灶，火候是非常重要的，這沒辦法，只能你多練，這是經驗之談，我也不能教給你什麼。但是我告訴你啊，寧可把菜炒的半生不熟，也不能把菜炒爛，炒到半生不熟的話，還可以再加工一下，但你要是炒爛的話，那鍋大鍋菜也就毀了”。
劉蘭點了點頭，高明緊接著又說道“我看你在下料的時候對調料的用量也不夠準確，這個的話，只能靠自己長期時間做菜時的積累了。再一個你顛勺的時候還是不夠好，裡面的菜受熱不均勻，會造成有的地方爛了，有的地方還是生的。這點你必須要注意啊”。
高明一遍又一遍的把劉蘭暴露出的問題說了出來，劉蘭露出了一絲慚愧的表情。高明看了看，安慰的說道“好了，學廚師不是一蹴而就的事情，我相信你經過訓練會成為一個合格的廚師的。今天晚上你到我家裡來，我教你剛才調料的配方”。
周圍的人一聽，眼中露出了羨慕的表情。劉蘭更是對高明感激道“謝謝師傅，謝謝師傅”。高明笑了笑，說道“好了，劉蘭謝就不必了，你把我今天指出來的問題一定要克服掉，我不可能天天放著車間的工作跑到後廚裡來，所以你要加油啊”。
劉蘭聞言心中頓時一喜，他自然聽得出高明的潛臺詞，就是讓自己接任軋鋼廠的大廚。後廚裡的人紛紛又羨慕了起來，胖子對著高明說道“高師傅，您看您能不能把我也收為徒弟啊？”。
高明心裡冷哼了一聲，他十分看不上這個有奶便是孃的胖子。他笑了笑說道“好了，我高明還做不出搶別人徒弟的事情。劉蘭，今天晚上你來我們家，我再教你幾道小菜吧”。
高明正準備出去，食堂主任慌慌忙忙的跑了進來。看到高明食堂主任一把抓住了高明說道“那個高師傅啊，傻柱呢？”。高明聳聳肩膀，對著食堂主任說道“傻柱打人被派出所給抓起來了”。
食堂主任一聽，臉立馬苦了起來，他又看了看高明，對著高明說道“高師傅，我想麻煩你一下，您川菜會做嗎？”。高明點了點頭，說道“會做呀怎麼了？你要接待客人嗎？”。一聽到高明會做川菜食堂主任一把抓起了高明的手哽咽的說道“高師傅，您得幫幫我呀，今天廠裡來了個客人，可是沒有小灶師傅，您看您能不能？”。
高明點了點頭，說道“那我安排幾道菜吧，你放心吧，肯定能讓你過關的”。食堂主任立馬笑了起來，然後正色的對著食堂的人說道“等會兒你們一定要聽從高明師傅的安排，誰要是敢不聽他的安排，我就把她給趕出去”。
食堂主任又看了看劉蘭，拍了拍頭立馬從兜裡拿出了一張紙，遞給了劉蘭說道“劉蘭，這是你的轉正文書，恭喜你從今天開始你就是軋鋼廠的正式工