味道果然有了明顯的提升,但陳浩總覺得還差點什麼。
“這和牛面味道是好了,但總覺得還差點靈魂。”陳浩皺著眉頭說道。
我也有同感:“是啊,好像還少了點什麼特別的東西。”
我們決定再次請教劉師傅。這次,劉師傅聽完我們的描述後,笑了笑,說道:“和牛面的靈魂,在於湯底。你們是不是湯底做得太平淡了?”
陳浩一拍大腿:“對啊,我們只用了清水和牛骨熬湯,是不是應該加點別的?”
劉師傅點點頭:“和牛面的湯底,可以用牛骨、雞骨和一些特別的香料熬製,這樣湯底會更加濃郁,和牛的味道也會更加突出。”
我們按照劉師傅的建議,重新熬製了湯底。這次,和牛面的味道終於達到了我們的預期,每一口都充滿了濃郁的牛肉香和豐富的層次感。
“這次終於成了!”我興奮地說道。