第627章 蒸麵的火候(1 / 2)

麵館的生意越來越好,我們的日子也越來越充實。每天都有大量的顧客來品嚐我們的孜然脆骨面,他們對這道面讚不絕口。

然而,就在這個時候,一個訊息打破了我們的平靜生活。老城區要進行改造,我們的麵館所在的小巷將被拆除。

“這意味著我們的麵館將要搬遷。”我對陳浩說。

陳浩聽了,沉默了片刻,然後說:“沒關係,只要我們還在,我們的麵館就會在。我們會找到新的地方的。”

我看著陳浩,心中充滿了感動。這個男人,始終是我的堅強後盾,無論遇到什麼困難,他都會陪在我身邊。

“陳浩,我愛你。”我深情地說。

陳浩聽了,笑了笑,然後說:“我也愛你。”

我們相視一笑,心中充滿了對未來的期待。無論會遇到什麼樣的困難,我們都會一起面對,一起解決。

因為,我們相信,只要我們在一起,就沒有什麼是過不去的。

陳浩站在麵館的門口,看著街上來來往往的人群,心裡琢磨著怎麼才能讓這生意紅火起來。

他是個老實人,開面館也不是為了發財,只是想有個穩定的收入,養活自己和家人。

可這年頭,競爭激烈,光靠一碗普通的面,實在是難以吸引顧客。

“陳浩,你這麵館的生意咋樣啊?”隔壁賣煎餅的李大媽探頭問道。

“唉,一般般吧。”陳浩嘆了口氣,“這不,正想著怎麼改進呢。”

“改進?你這麵館開了這麼多年,還能怎麼改進?”李大媽一臉疑惑。

陳浩笑了笑,沒多解釋。他心裡有個秘密,一個關於河南蒸麵的秘密。

這個秘密,是他最近從一個叫劉大廚的人那裡學來的。

劉大廚是個神秘的人物,陳浩是在一次偶然的機會下認識他的。

那天,陳浩去市場買菜,正好碰見劉大廚在和一個攤販爭論。

劉大廚穿著一件舊舊的廚師服,頭髮亂糟糟的,但眼神卻異常銳利。

“你這麵條不行,太軟了,蒸出來沒勁道。”劉大廚皺著眉頭說。

攤販不服氣:“你懂什麼?我這麵條可是祖傳的手藝,多少人排隊買呢!”

劉大廚冷笑一聲:“祖傳的手藝?我看是祖傳的懶惰吧。”

陳浩在一旁聽著,覺得這劉大廚有點意思。他走上前去,笑著說:“這位大哥,您是做廚師的吧?”

劉大廚看了陳浩一眼,點了點頭:“是啊,怎麼了?”

“我也是開面館的,您剛才說的蒸麵,我挺感興趣的。”陳浩說。

劉大廚上下打量了陳浩一番,突然笑了:“行,看你這人還算實在,我教你幾招。”

就這樣,陳浩和劉大廚成了朋友。劉大廚教了他不少關於蒸麵的技巧,尤其是河南蒸麵,那可是劉大廚的拿手絕活。

“陳浩,你知道河南蒸麵的精髓是什麼嗎?”劉大廚問。

陳浩搖了搖頭:“不知道,還請您指教。”

劉大廚笑了笑:“精髓就是‘勁道’。這麵條要蒸得有勁道,吃起來才有嚼勁。”

陳浩聽得入神,連連點頭。他按照劉大廚的指導,開始嘗試做河南蒸麵。

一開始,他做得並不好,麵條總是蒸得太軟,沒有勁道。

“別急,慢慢來。”劉大廚安慰他,“蒸麵這東西,講究的是火候和時間。你得多試幾次,找到感覺。”

陳浩聽了劉大廚的話,每天都在廚房裡反覆試驗。

他發現,蒸麵的火候確實很重要,火太大,麵條容易糊;火太小,麵條又蒸不透。

時間也很關鍵,時間太長,麵條會變軟;時間太短,麵條又不夠熟。

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