第154章 粉蒸排骨(2 / 2)

小說:我就是廚師 作者:木易三先生

藍莓,”張衛國默默的念著,旁邊的包永豐默默的記著,轉身把就把小廚房裡沒有的東西補齊了。

至於檸檬和藍莓?聽都沒聽說過好不好。

“高蛋白,高鋅的,牛肉,魚肉,牛奶,”

想好之後,張衛國決定先做一個山楂蘋果水,既然吃不下飯菜,那就先喝水,開了胃再說。

在水裡加入麵粉,放入新鮮的山楂浸泡十分鐘洗淨去核,切成片,放入砂鍋中。

蘋果洗淨切片也放入砂鍋中,加入水,煮開放置溫熱加入蜂蜜。

立時就有人來端走。

“張大廚,您看咱們中午做些什麼?”

包永豐可知道自家將軍對夫人的愛護程度,如果這人能讓夫人有所好轉,那自己也能跟著沾點光了。

所以,他對待張衛國的態度非常的恭敬,沒有絲毫的瞧不起。

“我現在唸食材,沒有的你告訴我,”張衛國看了眼包永豐,唸了起來,

“粉蒸排骨,清蒸鱸魚,紅燒牛肉,鹹鴨蛋焗南瓜,涼拌西芹,湯的話,就做個花生豆腐湯,”

張衛國說完,看了眼包永豐,那意思說你都記下了嗎?

“有,有,基本上都有,就是小的不知道西芹為何物?是否與芹菜一樣?”包永豐問道小心,就怕自己把事兒搞砸了。

“嗯,行,芹菜也行。”

既然食材都有,張衛國拿起圍裙,一甩系在腰間。

拿出自己趁手的刀具,就開始了。

因為身邊有人幫忙,張衛國輕鬆了很多。

接過洗淨血水的排骨,張衛國開始醃製。

一斤半的排骨,加入一調羹的米酒,幾片姜和蒜,再加上醬油,蜂蜜,鹽,自制的腐乳汁一調羹,抓勻後醃製兩刻鐘。

小廚房的廚娘潘秀還還沒有見過這麼做菜的呢,不由得就想要往前湊湊。

見張衛國又要了一把黏米,不由得就問道,“米還能做菜呢?”

“能啊,怎麼不能,不但能做菜,還能做江米條呢,”想到這裡,張衛國決定回家再給孩子們增加一道小零食。

把江米放入少許油的鍋中,加入花椒,香葉,八角等香料,炒至微焦。

好吧,將軍府也有鐵鍋,再次讓張衛國羨慕了。

“把香料挑出來,然後用擀麵杖把米擀碎,和排骨到一塊兒,”張衛國說著,就把盛出的米交給廚娘潘秀手裡。

“儘量把每個排骨上面都包裹上糯米,這樣蒸出來排骨才不會覺得油膩。”

廚娘潘秀實在是沒想到張衛國居然主動教自己怎麼做菜。

如果是別的廚師,做菜不把人趕出去就不錯了。

就連前幾天將軍找來的廚子,說什麼要做個祖傳的美味,還把所有人都趕了出去,結果不還是沒讓夫人吃上一口嗎!

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