他小時候去大伯家就知道嚴萍的習慣,看著熱情和氣實際處處都讓人拘束,他不想自己媳婦兒和孩子受委屈,所以晚點去也好。
林姝倒是沒想到他這心思,只以為他是想給他們吃點心。
她嘗著山楂酥餅不錯,酸甜酥香,一點都不膩,她吃了小半個,剩下遞給陸紹棠。
陸紹棠搖頭:「你吃吧。」
點心還是挺貴的,她和孩子愛吃的他就少吃點,他們不愛吃的他再吃掉。
林姝把點心放到他嘴邊,「啊——,張嘴!」
陸紹棠看她哄孩子的語氣,笑了笑,張嘴吃掉。
林姝又掰開一個芝麻餡兒的投餵他。
他這一趟回來更瘦了,她看著心疼,在這邊也不能自己開夥那就以量彌補,給他多吃點。
店裡幾個售貨員偷偷瞅他們,還把後廚的大師傅也叫出來偷看。
老爺子是個好八卦的,看得眉飛色舞。
這一家子大人孩子長得真俊,吃點心的時候讓他們覺得自家點心都變得更好看起來。
林姝和孩子們一邊吃一邊習慣性地分析做法、用料,點評味道、做工以及改進的可能性。
比如這個豬油松子酥,豬油有點過勁兒,味道就不那麼清爽。
大師傅見林姝點評到位,說得也很有見地,就讓小徒孫從那些品相不佳不能上櫃檯的自留品裡一樣挑幾個過去給林姝和孩子品嘗。
都是林姝他們沒買的。
林姝見大師傅大方她也不藏著掖著,作為食客應該多和廚師交流表達自己的口感需求,雙方共同促進美食進步,這是你好我好大家都好的事兒。
她便將自己知道的一些點心竅門都告訴他,包括蛋清、蛋黃、奶油等的打發技術。
雖然奶油可能不夠健康,可它是點心界的一個里程碑啊。
那種輕盈綿軟如雲朵、入口即化的奶油,誰不愛?
那必然要把打發這個理念告訴點心師父啊!
大師傅也是個虛心求教的,坐在一邊給林姝倒著茶水,倆人不知不覺聊了一個小時。
林姝給大師傅講完,看看時間差不多就告辭。
大師傅又收拾了三個攢盒子給他們。
盼盼甜甜都驚呆了!
這是把店裡各種點心都包了一份?
普通人誰家會把所有點心買回去做客!
「我姓林,你們叫我老林就好,我家住在……」
老林隨手一指旁邊的衚衕報上地址,說以後林姝只要來稻香村,他點心管夠。
林姝原本不想通姓名的,她只是想讓市面點心品種多起來而已,既然人家有誠意她也就報上自己和陸紹棠的姓名。
老林笑哈哈的,「我是老林你是小林,咱這是緣分吶。」
「師爺,錢包!」他小徒孫有眼力見,把老爺子錢包拿出來。
這麼有緣分,你不給人家孩子紅包啊?
林姝趕緊推辭,「真的不用,我們要去走親戚呢,時間不早了。」
再晚估計嚴萍要有話說了。
老林給他們送出店去,看他們上吉普車離開,等看不見吉普車的影兒了才迴轉進店。
他在首都這麼多年,頭一次碰到這麼一個妙人兒,這麼好的方子一點都不藏著掖著,大大方方地告訴人。
真是稀奇!
大師傅是個有著幾十年豐富經驗的老師傅,在聽了林姝那些周密的打發步驟和苛刻條件以及打發的美好口感以後,他相信了。
他決定試試,先從雞蛋清開始,這個材料簡單便宜。
不就是費手麼!!!