鍋涼油，放入蔥薑蒜炒香，再加入香菇煸炒至出香味。
加入毛豆和適量的水，煮開後放入豆腐塊，小火煮約8-10分鐘，最後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。
最後撒上少許蔥花即可。
並不複雜，只是微菜中的家常菜啊，花成語雖然動手能力不行，但理論強得一P。
這肯定是有人整他，花成語在人群中看到了易中海，只見易中海笑呵呵的看著傻柱。
“第一首菜，毛豆腐，何雨柱同志製作完成，請各位評委稽核。”廠辦工作人員把菜端上去。
“這哪裡是什麼毛豆腐，這明明是麻婆豆腐嘛！”一個領導說道。
”考核是毛豆腐，這何雨柱怎麼把麻婆豆腐端了上來，我可不能吃麻辣。“另一個考官嫌棄的搖了搖頭。
”我也不能吃麻辣！“
”我能吃，我 來嚐嚐！”最後一位考官夾起麻婆豆腐，嚐了一口，口感十分不錯，這傻柱，算是學到了川菜的精髓了。
麻、辣、香，有酒店大廚師的水準，可惜，與考題相去甚遠。
“好，時間到，各位領導，對何雨柱同志的毛豆腐有何評價？”廠辦工作人員問道。
“不透過！”
“不透過！”
“不透過！”
“不透過！”只有最後一位考官稍微猶豫一下，但還是給出不透過的決定。
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“結果已經有了，第一道菜，何雨柱同志沒有按要求做出來，故第一道菜評級失敗，何雨柱同志，你要繼續嗎？”廠辦工作人員問道。
“繼續！”何雨柱有點毛了，廠裡是什麼意思？
他不知道，在打壓傻柱這一方面，易中海與楊廠長等人利益是一致的，大領導喜歡吃川菜，而何雨柱學的是川菜，正對大領導的胃口。
不讓傻柱升工級，楊廠長是怕傻柱認識到自己水平之後跑路了。
易中海要讓傻柱生活在貧困線上下，找不到媳婦好給自己養老，不然，有了錢之後的傻柱肯定會出生其它想法。
而在易中海眼中，傻柱、秦淮茹就是他相中的兩個養老物件，秦淮茹現在有脫離他掌控有勢頭，這傻柱不能有。
第二道是梅菜扣肉。
這道全國許多地方都有，八大菜系中基本上都有這一道菜，傻柱覺得自己十拿九穩了，
他先將將五花肉切成厚片，用開水焯水後撈出備用，然後熱鍋涼油，放入蔥薑蒜炒香，再加入梅菜煸炒出香味。
將炒好的梅菜倒入鍋底，放入焯過水的五花肉片，再加入適量的料酒、醬油、糖。
加入適量的清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘至肉變軟。
最後收汁，讓肉片均勻裹上醬汁即可，不過，這醬汁是川菜當中 的麻辣油。
“不透過！”
“不透過！”
“不透過！”
“不透過！”
四位考官一致給出了不透過的答案。
“憑什麼啊？”傻柱惹毛了，這四人什麼毛病，自己已經拿出了渾身的解數了，這算是自己的最高水平了。
難道這是國宴嗎？
傻柱把鏟子扔進鍋裡，大聲的質問道。
“何雨柱同志，你不按考題來做，你還有理了？第一道菜是毛豆腐，你卻做成麻婆豆腐，你是什麼意思？是不是欺負我們不能吃辣？“一個考官實在是坐不住了。
這何雨柱就是在耍他們。
他是瀘上人，喜歡吃甜食或者清淡的食物。
”什麼毛豆腐，聽都沒有聽說過，何況我哪知道你們能不能吃麻辣啊，你們又沒有告訴我。“傻