中間富有光澤的水粉色,細膩的豬肉紋理十分清晰,用手指一壓,彷彿能擠出肉汁一樣的鮮嫩。
董先“哇”了一聲,搓著手問:“我能吃一塊嗎?餓了!”
還沒等夏遲迴答就伸出手,結果手背被他拍了一巴掌,發出清脆響亮的一聲“啪”,飛快地將肉連著盤子護到跟前,板著臉說:“不行,還沒弄好!”
“明明就好了!是你變摳了!不想給我吃了!”董先控訴地說完,繞到夏遲背後,彎腰看他伏在矮桌几寫的字,“拳頭大豬肉,先用中火烤3分鐘至表皮出現焦色,再用小火慢烤8到9分鐘,熟至大拇指與無名指相接,大拇指根部硬而微軟觸感為十分熟,中心色澤為水粉且有汁,2根臂粗木柴為小火,4根臂粗木柴為中火……”
這還只是關於熟度的描述,前面還有一大串調味與醃製的記錄,光是烤肉就已經寫了滿滿兩頁紙,董先還是頭一次看到夏遲的小本子,嘴巴忍不住張成了o形。
“這是做研究吧?需要這麼嚴謹嗎?”董先大為震驚。
“我覺得與化學實驗類似,嚴謹,但更自由,你看這個……”夏遲往前翻了幾頁,興致勃勃地想要和董先探討如何利用手頭的有限調味,做出像而完全不同的醬汁,被董先緊急叫停。
“停停停,你還烤不烤了?老大的的肉都快滷完第一遍了!”董先指了指一米外的羅九,她正忙著將滷了第一遍的豬肉夾出來,再稀釋因熬煮而蒸發的滷汁,放了另一批新的豬肉進去。
夏遲立馬閉嘴,他先往腦袋大的豬肉中間注入少量鹽水,又指使董先給豬肉抹鹽和胡椒粉,接著放在一旁入味,像拳頭大的豬肉還透過靜置醃製,更大一些的就必須採取其他高效的措施,比如注射鹽水。
羅九當初在烤制大量豬肉時,就曾經做過試驗,當肉大到一定程度,塗抹在表皮的鹽巴就很難滲透到內部,她當然可以割開一刀,再塗抹鹽巴,放一些辣椒或者咖哩葉,但同時會讓長時間慢烤的豬肉失去水分,最後變得乾柴。
她嘗試將鹽水注入內部,烤出來的豬肉又軟又嫩,口感絕佳。
只是上一回測試成功時,已經烤了大量的肉,就沒有正式投入使用,而這一次,夏遲有足夠的機會來練手,羅九說過,失敗的烤肉將由他、董先和劉一峰三人自行消化,劉一峰沒意見,董先不得不沒有意見(他被羅九踢到了夏遲的船上共患難),這使他一下子沒了心理負擔。
在過熟了一塊,又生了一塊肉後,夏遲成功了。
他終於可以大著膽子開始嘗試更大的烤肉,並將對半切開的成功腹肉,一半給了劉一峰,一半給了董先,而自己吃的卻是略有些過熟的瑕疵肉。
下午三點左右,羅九的粉絲回來彙報了。
“夏從英帶人偷襲部落,用火燒了好幾個樹屋,活捉2個野人,殺了3個,己方玩家死了6個,被活捉了4個,現在正試圖和野人交流,但沒有結果。”羅九把粉絲髮的訊息念給其他人聽,“野人說的是什麼語言?”
“語音識別不出來,星網也搜尋不到記錄。”
“他們在折磨俘虜,不肯給他們痛快。”
羅九逐一念著留言,眉頭越擰越緊。
“是夏從英下的命令?”
粉絲說不是,確定無法從野人口中得到有效資訊後,夏從英就離開了,折磨俘虜是聚集地的其他玩家自發的行為,他們透過施虐洩憤,夏從英只不過沒有制止。
“野人數量多嗎?”
粉絲說野人都躲在樹梢還有灌木叢裡,看不太出來數量,但射火箭燒燬樹屋時,粗略數了二三十個,按照每個樹屋住一個家庭來算,這裡大約有五六十個野人。
劉成鑫曾說遇到了一二十個野人襲擊,他們不可能傾半部落之力來追擊幾個敵人