今天的菜系是紅燒肉，黃酒燜豬蹄，還有賽螃蟹。
每一道菜都是經典，都需要精心烹製。
陳秋微微眯起眼睛，眼神中透著專注與自通道：“你來幫我洗豬蹄，綰...葉小姐，你來幫我切蔥薑蒜，我來給你們演示一下，我來給你演示一下，這豬蹄可得洗仔細了，每個縫隙都要清洗乾淨，不然會有腥味。” 說著，他拿起一個豬蹄，指著上面的紋路向劉師師講解著。
然後，他看向葉綰綰，拿起一根蔥，“蔥薑蒜的大小要合適，就按照這個比例，更能激發出該有的香味。” 他一邊說著，一邊熟練地拿起菜刀，快速而又精準地切著蔥薑蒜，每一下切割，都能聽到菜刀與案板接觸發出的清脆聲響，蔥薑蒜在他的刀下逐漸變成了大小均勻的碎末。
演示了一遍後，兩個人開始行動起來，陳秋也沒有閒著，開始準備賽螃蟹的食材。
用到的分別是雞蛋和鹹鴨蛋。他先是拿起一個雞蛋，在碗邊輕輕一磕，然後熟練地把蛋清和蛋黃分開，蛋清像清澈的泉水一般流入碗中，蛋黃則完整地留在蛋殼裡。
接著，他又拿起鹹鴨蛋，把蛋黃剝出來，然後，他用菜刀給搗碎，每一下都很有分寸，蛋黃逐漸變成了細膩的碎末。
蛋清蛋黃中，放入適量的鹽和胡椒粉，再加入少許清水攪拌均勻，隨著攪拌，蛋清和蛋黃逐漸融合在一起，形成了一種獨特的質地，為賽螃蟹的獨特口感奠定了基礎。
賽螃蟹所需的食材準備好了之後，陳秋又開始切五花肉。
他拿起那塊肥瘦相間的五花肉，放在案板上，手中的菜刀如同行雲流水般落下，將五花肉切成大小合適的方塊，每一塊五花肉都有著完美的肥瘦比例。
而另一邊，黃老師那邊的廚房，此時也熱火朝天的幹起來了......
何靈老師和陳赤赤可忙壞了，這自打進來了之後，就像是吃了炫邁似的，根本停不下來。
尤其是陳赤赤，他本身就偏胖，這廚房的環境還有點悶熱，他身上的衣服，都溼噠噠的了。
黃老師拿著個豬蹄，深深地看著，不由的發出感慨道：“有時候，我真覺得咱們的人生像這塊豬蹄一樣。”
陳赤赤一聽，滿臉的不明所以，他停下手中正在切菜的動作，抬起頭，一臉疑惑地問道：“黃老師，人生怎麼還能像豬蹄？”
何靈老師則在一旁默默無聲，眼中流露出一種早已習慣了的神情。
可不是嘛，和黃老師相處久了，他太清楚黃老師的風格了。在黃老師的眼裡，不光是豬蹄像人生，那黃瓜也像，番茄也像，但凡黃老師能看見的東西，都能和人生哲理掛上鉤。
黃老師淡然一笑：“想要做好豬蹄，就如同想要過好我們的人生一樣，這豬蹄，燉煮的時候要有耐心，火急火燎的可不行，得小火慢燉，才能讓它軟爛入味，口感最佳，人生又何嘗不是呢？有時候，我們就得一步步的耐住性子往前走，不能急於求成。”
“而且，豬蹄的做法有很多，紅燒，滷製，甚至有的地方還清蒸，人生也是如此，每個人都有自己的選擇和道路。”
“另外......”
陳赤赤在一旁訕訕地笑著，臉上浮現出一抹無奈之色。他看了何靈老師一眼，眼神中似乎在詢問：黃老師一直這樣嗎？
何老師，則是回以無奈的笑容，顯然，對待這樣的事情他已經習慣了。
等黃老師巴拉巴拉地講了好幾分鐘後，他才像是終於把心中的想法傾訴完了，有些詞窮地放下豬蹄，對何靈道：“何老師，麻煩待會幫我洗一下豬蹄，我要準備做賽螃蟹的料了。這賽螃蟹啊，也是一道很有講究的菜。”
和陳秋賽螃蟹不同的是，黃老師並沒有用到鴨蛋，不過，步驟方面倒有些相似的