回憶之前,記得麵館開張那天,我們倆站在門口,看著人來人往,心裡那個激動啊。
可是,生意並沒有我們想象的那麼好。陳浩說:“咱們得有點特色,得讓人記住咱們的面。”於是,他開始研究新口味,最後決定做青椒拌麵。
陳浩的青椒拌麵,說實話,口味很一般。青椒沒處理好,辣得讓人直流眼淚,拌麵也不夠爽口,麵條黏糊糊的,吃一口就讓人皺眉頭。
陳浩自己也知道,這面不行。
陳浩去找劉大廚那天,我一個人在麵館裡忙活。
中午時分,客人不多,我坐在門口抽菸,心裡想著陳浩這會兒應該在劉大廚那兒學藝呢。
下午,陳浩回來了,臉上帶著笑。我問他:“怎麼樣,劉大廚怎麼說?”
陳浩說:“劉大廚說了,青椒得先焯水,去掉一部分辣味,然後再炒,這樣口感會好很多。拌麵的時候,得加點香油和醋,這樣麵條才會爽口。”
我一聽,覺得有道理,就讓他趕緊試試。
陳浩進了廚房,忙活了一下午,終於做出了新的青椒拌麵……..
陳浩的新青椒拌麵終於出鍋了,我們倆站在廚房裡,看著那碗冒著熱氣的面,心裡既緊張又期待。
我拿起筷子,夾了一小撮麵條,吹了吹,小心翼翼地送進嘴裡。
“怎麼樣?”陳浩緊張地問。
我嚼了幾下,眉頭微微皺起,然後又舒展開來,“嗯,比之前好多了,青椒的辣味沒那麼衝了,麵條也確實爽口了一些。”
陳浩鬆了口氣,“那就好,我還擔心劉大廚的方法不管用呢。”
我們決定讓幾個常來的客人試試新口味。
第一位客人是個老先生,他嚐了一口,點了點頭,“嗯,這面比以前好吃多了,青椒的味道剛剛好,不辣也不淡。”
聽到這樣的評價,我們倆相視一笑,心裡的大石頭終於落地了。
接下來的幾天,我們陸續收到了客人的好評,麵館的生意也逐漸好轉。
然而,有一天,一個年輕的客人吃完麵後,皺著眉頭說:“這面怎麼回事?青椒的味道太淡了,麵條也太軟,沒嚼勁。”
我和陳浩面面相覷,心裡一沉。我們意識到,雖然大部分客人喜歡現在的口味,但還是有客人不滿意。
陳浩嘆了口氣,“看來我們還得繼續改進。”
那天晚上,我們關了店門,坐在空蕩蕩的麵館裡,討論著下一步該怎麼辦。
陳浩說:“我覺得我們得找到一個平衡點,既不能太辣,也不能太淡,麵條的軟硬度也得適中。”
我點了點頭,“對,我們得再請教劉大廚。”
第二天,陳浩再次去了劉大廚那裡。這次,他帶回了更多的建議和技巧。
劉大廚告訴他,青椒的處理要更加精細,焯水的時間和溫度都要控制好,炒的時候火候也要掌握得恰到好處。
至於麵條,劉大廚建議我們嘗試不同的麵粉和和麵方法,以找到最佳的口感。
陳浩回來後,我們立刻開始實驗。我們嘗試了不同的麵粉,調整了和麵的水溫和時間,炒青椒的時候也更加小心謹慎。
經過幾天的反覆試驗,我們終於做出了一碗讓所有人都滿意的青椒拌麵。
那天,我們邀請了之前那位年輕的客人來嚐嚐我們的新作品。
他嚐了一口,臉上露出了滿意的笑容,“嗯,這面終於對了,青椒的味道恰到好處,麵條也很有嚼勁。”
聽到這樣的評價,我們倆終於鬆了一口氣。
麵館的生意也因此越來越好,客人們口口相傳,我們的青椒拌麵成了鎮上的熱門美食。
在麵館的生意日漸興隆之際,