我和陳浩是開面館的，生意還算過得去。
陳浩是個有想法的人，總想著讓麵館生意越來越好。這不，他最近研究了一道新菜蛋餃皮肚面。
“老婆，你看我這蛋餃做得怎麼樣？”陳浩端著一盤剛出鍋的蛋餃，滿臉期待地看著我。
我拿起筷子，夾起一個蛋餃，輕輕咬了一口。蛋餃皮薄如紙，裡面的餡料卻鬆散得像一團泥。我皺了皺眉，放下筷子。
“陳浩，這蛋餃做得不行啊。皮是皮，餡是餡，根本不搭。”我實話實說。
陳浩的臉色頓時沉了下來，他拿起筷子，自己也嚐了一口，隨即嘆了口氣。
“我知道了，我再試試。”他低聲說道，語氣裡透著一股不甘心。
接下來的幾天，陳浩幾乎把所有的時間都花在了蛋餃上。
他試了各種配方，換了無數次做法，但每次端出來的蛋餃都差強人意。
“陳浩，要不咱們別折騰了，這蛋餃做不好就算了。”我勸他。
“不行，我一定要做出來。”陳浩固執地說。
就在我們一籌莫展的時候，陳浩突然想到了一個人——劉大廚。
劉大廚是我們這條街上最有名的廚師，手藝了得，尤其是做蛋餃，堪稱一絕。
“老婆，我想去請教劉大廚。”陳浩說。
我點了點頭，表示支援。
第二天一早，陳浩就帶著一盒自家做的蛋餃，去了劉大廚的店裡。
“劉師傅，我是陳浩，開面館的。我這蛋餃做得不好，想請您指點指點。”陳浩恭恭敬敬地把蛋餃遞給劉大廚。
劉大廚接過蛋餃，看了看，又聞了聞，最後嚐了一口。
“你這蛋餃，皮太薄，餡太散，火候也不對。”劉大廚直言不諱。
陳浩連連點頭，虛心請教：“劉師傅，您看我該怎麼做？”
劉大廚笑了笑，說：“你先回去，明天再來。”
陳浩一頭霧水，但還是乖乖地回了家。
第二天一早，陳浩再次來到劉大廚的店裡。劉大廚已經在廚房裡忙碌，看到陳浩進來，他笑了笑，示意陳浩坐下。
“陳浩，你知道為什麼你的蛋餃總是做不好嗎？”劉大廚問道。
陳浩搖了搖頭，一臉困惑。
“做蛋餃，講究的是心靜如水，手穩如山。你太急躁了，
每次都想一次成功，反而忽略了細節。”劉大廚解釋道。
陳浩若有所思地點了點頭。
“今天，我教你一個訣竅。”劉大廚說著，從櫃子裡拿出一個木製的模具，
“這個模具是我自己做的，專門用來做蛋餃皮。你先用它練習，把皮做得均勻薄透。”
陳浩接過模具，仔細端詳了一番，然後按照劉大廚的指示開始練習。劉大廚在一旁耐心指導，不時糾正陳浩的動作。
“對，就是這樣，手要穩，心要靜。”劉大廚鼓勵道。
陳浩一遍又一遍地練習，漸漸地，他發現自己做出來的蛋餃皮越來越薄，越來越均勻。
“好了，現在我們來試試餡料。”劉大廚說著，拿出一個碗，裡面裝著調好的餡料，“記住，餡料要松而不散，緊而不硬。”
陳浩按照劉大廚的指示，小心翼翼地將餡料包進蛋餃皮裡。劉大廚在一旁看著，不時點頭。
“不錯，有進步。”劉大廚讚許道。
陳浩心中一陣激動，他終於看到了希望。
“接下來，我們試試火候。”劉大廚說著，將蛋餃放入鍋中，“火候要掌握好，不能太急，也不能太慢。”
陳浩緊張地看著鍋裡的蛋餃，生怕自己又做不好。劉大廚在一旁指導，不時調整火候。