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而且是鮮檸檬汁，這樣可以讓肉質更加的細嫩一些。
肖宇切了三條羊腿。
這些羊腿肉都是均勻的四方塊。
每一塊的大小雖說有誤差吧，但是這個誤差只在5g左右。
紅柳大串這準備工作之中，切肉就是個非常重要的環節。
吃這種肉串，一定要保證肉塊要足夠大。
這樣吃起來才有滿足感。
這個烤肉的過程中也是講究的一個粗狂。
肖宇他們在後院這邊特意搭了兩個爐子。
非常專業的那種烤串爐子。
他們用一些磚頭親手搭建的。
然後還有果木炭。
這個紅柳大串是南疆人民非常喜歡的特色美食。
肖宇這幾天就一直在研究這個東西。
人家本地做這個大串的時候，因為本地羊肉的肉質非常優秀的緣故，其實不需要過多的處理食材。
不過他們這邊就不一樣了！
肖宇選擇了東北的做法。
提前醃製好肉，讓羊肉裡面充分的入味再說。
這樣烤制的時候其實不需要撒什麼調料。
因為醃製過程中這些底味兒就已經進去了！
準備好這兩樣之後，肖宇馬上準備起了烤饢來。
這時候搭建烤爐的工作就交給了漢哥他們。
而其它人則是在收拾餐桌啥的。
大夥今天就不在外面吃了！
外面有風，還是在餐廳裡面吃飯比較舒服一些。
擦桌子洗碟子。
這些工作她們都做的很到位。
明天就要迎接客人了！
今天趁著這個機會提前準備一下，這也沒毛病。
下午一點多鐘的時候。
肖宇他們幾個就去那邊烤串了！
這個烤肉因為切的塊頭比較大，所以烤制的過程中，也就需要更多的時間。
紅柳大串，最主要的就是洋蔥的香氣。
這種香氣稍稍有些刺鼻的感覺。
這種刺鼻可以恰到好處的刺激著食客的味蕾。
烤肉的時候，一定不能用大火。
要小火慢慢的烤制。
這樣的話肉質會變得更加細嫩。
相對來說也更加的容易激發出紅柳的那種獨特清香。
烤的滋滋冒油，那就算是成功了！
能吃辣椒的，咱再撒點辣椒麵上去。
絕了！
這就是來自南疆的至尊美味，傳說中的紅柳木烤大串了！
烤好了之後，肖宇迫不及待的先嚐了一口。
好！
這個口感真心不錯。
這種烤串不需要刷油。
因為肥肉裡面的油脂就已經足夠了！
這種油脂在烤制的過程中會散發出一股獨特的香氣來。
品嚐起來的話，這個口感簡直是絕了！
咬上一口之後，羊肉好像爆汁了一樣。
在加上洋蔥的辛辣，還有辣椒麵，以及紅柳木那獨特的清香。
這才是真正的人間美味啊！
尤其是這個肉串吃起來的這張滿足感。
真的是大口吃肉了！
新鮮的羊肉，才是成功的關鍵所在。
肥肉烤的香酥，瘦肉烤的勁道彈牙。
直播間的網友們瞧見這大串之後，哈喇子都淌下來了！
這個感覺真的是太幸福了！
熱芭本人聞著香味兒也湊了過來！
“誒呀！”
“這也太是那個了！”