我們村每年過年都要殺豬。
因為農村人平時不捨得吃肉，過年時就慷慨了，會買很多肉來滷、煮或者剁餃子餡或製成臘肉，牛肉羊肉太貴，所以大家一般都吃豬肉。
殺豬前，先用磚頭把鍋臺壘好，一般是壘在村裡，找好硬柴比如木頭、包穀芯等，然後在鍋臺上架一口大鍋，鍋裡放一鍋水，開始燒水。
殺豬至少需要三個人，一個人燒鍋，一個人開著收豬車，去買豬，一個人負責主刀殺豬。
往往是燒鍋的人先用硬柴燒水，賣豬的人去村裡戶家挑選一些又白又嫩、身材細長的好豬買回來，然後到鍋臺前把豬趕下來，就開始殺。
幾個人按著一頭豬，在豬脖子下面先放著一個乾淨盆，主刀的人咔嚓一聲，在脖子處割斷血管，然後豬開始呻吟，血流到盆裡，這就是美味的豬血。
等豬徹底斷氣了，豬血就流完了。然後幾個人抬著豬，把豬放在燒開的滾開水中，開始燙豬。讓豬在大鍋中翻幾個身，用成盆的開水往豬身上澆，直到豬皮發軟，全身發白為止。然後開始用刀子刮豬毛。掛完豬毛後，豬身上又白又幹淨。
然後用鉤子把這一頭豬掛在肉架子上進行解剖、分割。先從豬肚子上劃一長刀，然後順著刀痕慢慢割開，把腸子、豬肝、豬肺等分別放在不同的盆裡。
等解剖完、分割完，這豬肉就可以掛在架子上叫賣了，後腿、前腿、五花肉、普通肉、豬腸、豬肺等價格均不一樣，買肉的人說出自己需要什麼肉，賣肉的人用刀給他精修，讓後放進袋子裡算好價格，保管讓他滿意。
有時候一天殺十個豬才夠賣，因為一到過年村裡打工的年輕人就回來了，肉的需求量大。所以大家都想吃肉的時候，殺豬的人需要一天不停地殺豬，才能供上。
能吃肉說明大家注重健康、能買的起，在農村豬殺得越多越好，大家都是圖個喜慶，圖個熱鬧，能吃就是福。
最愛我的還是我自己，別人太殘酷。
我爺爺的弟弟，我也喊“爺”，小時候挺聰明的，長得也好，但是有一次吃了過多煮熟的麥子，吃住了，醫生往他頭上紮了一針，從此變傻了，走路又歪著頭，因此我們這一輩都叫他“歪爺”。
歪爺以前能上地裡幫忙幹農活，比如收麥子、割豆子、剝玉米等，乾得很用勁也很專心，只不過動作慢一些；他還能出去給牛羊割草、拾柴禾，撿地裡落下的花生、豆子、紅薯、栗子等，雖然有點慢，但一晌能撿很多；在家裡的時候，他還能幫忙做家務，比如洗碗、洗菜、剁餃子餡等，只要乾淨些就不會讓人嫌棄。
歪爺沒娶媳婦，他就和我爺爺奶奶住在一塊，三個老人互相作伴更加熱鬧一些。每天我爺爺去地裡弄吃的回來，我奶奶在家洗衣、做飯、收拾屋子等，我歪爺出去割草或拾柴禾。日子過得很平靜舒適。他們的院子裡種了一院子菜，夠他們吃的了，另外還有果木和花，每次我去看他們就看見院子裡到處是蒲公英。
他們三個都在家、不出去的時候，就一起給菜除草，鬆土，澆水，或者拔菜、擇菜、洗菜，蒸菜包饃、攤菜盒或者包餃子吃，院子裡的一草一木都會修剪，沒菜沒草的地方，就是野花的領地，一進院子，大自然的香氣撲鼻而來。
我想，他們三個一起生活的日子，是歪爺一生中最幸福的時光。
爺爺奶奶去世後，歪爺就無人可依了。我的爸爸、叔、伯就把他送到了養老院。他屬於殘疾人，送到養老院也不出養老費用，國家承擔費用，有人伺候他。他今年應該快80歲了，我已經四五年沒見過他了。聽說他的兩眼瞎了，啥也看不見，四肢萎縮癱瘓，吃飯、尿尿拉屎都是摸索著弄，整天大部分時間都在床上睡覺。但是他的頭腦還算清楚，還能正常說話。
只希望他能少受點罪