吞下豬皮，剩下的一小截被他呷進口中，半眯著眼咀嚼，任油花在嘴裡迸發，芋頭塊香糯纏綿，腐乳汁烹調後的醇厚味感，每一下都得細品。
黑豬散養在山林間，覓食於青草中，玩耍後用河水沖刷泥汙，經過完整的春夏秋冬養育，肉質比普通白豬更為細膩鮮美，每嚼一下都有爆汁的感覺。老爺子抿吮著，手指輕彈桌面，彷彿乘著黑豬圓潤身軀，躲進一處高莖圓葉的植物叢中，是芋香，濕潤土壤保育出的金餑餑，粉松糯滑，美極了。
他的手指扣在桌面上彈呀彈，嚥下整塊扣肉後，睜開半眯的眼，悠悠道：「肉味酣甜，芋香可口，美是美但……」
有意停頓，等辛真看過來，他才說道：「單吃會太厚重，需要配上一碗白米飯。」
老爺子咧開嘴笑，白鬍鬚沿著笑容向展開。
「噢——」辛真順著他的意思，恍然大悟道：「您餓了？」
看看時間，即將開始營業了，座機電話鈴響，預約好的食客找不到餐廳位置，周樂出門引路。
辛真遞給老爺子一份選單，讓他點菜。
「芋頭扣肉、古法紅燒肉、口蘑蝦滑、蒜香黑椒牛肉粒……餈粑辣子雞也想試試，還有這個……」
老爺子拿著選單幾乎將一半的菜式都點上了，辛真邊記錄邊皺眉，聽到這兒不得不打斷道：「等等，霍先生您是一個人用餐？」
「是的，這道啫啫雞煲是粵菜？也來一個。」
「您點太多了，一個人吃不完。」辛真停下記錄，建議道：「我可以給您建議幾道菜嗎？」
不等老爺子回答，辛真用筆頭指了指選單上的位置：「芋頭扣肉已經蒸好，馬上可以上菜給您下飯，口蘑蝦滑很脆口，吃個半飽後慢慢吃蝦滑，再加一道雞汁蘆筍，我會將雞湯熬濃些，澆到白灼蘆筍上，讓蘆筍又嫩又鮮。」
老爺子點的都是肉菜，一看就是不愛吃蔬菜的主兒，辛真不得不提出肉味蔬菜來吸引他興趣，否則按照他的點菜吃法，怕是要出健康事故。
聽著清泠嗓音講著菜式搭配，老爺子又咽了咽口水，無論在霍家還是去餐廳，沒人敢違揹他選的菜餚，但看在她說得有道理的份上，隨即點點頭：「好吧，就按你說的來。」
辛真回到操作檯，取出一份蒸扣裝盤，舀好稻花香米飯一同上菜。出去引路的周樂還未回來，辛真只得一邊顧著紅豆湯鍋，一邊忙著釀口蘑蝦滑。
真拾小館大部分菜式都是備好食材後，食客下單現做，保證了食材成菜的最佳狀態，但出餐速度比常規餐廳慢了許多。好在每輪只招待六位食客，緊手些也忙得過來。
她站在案板前，拿著小勺挖取蝦滑，往外看了一眼，不知何時下起漫天大雪，難怪新食客找不到位置。
吃掉兩塊芋頭扣肉墊肚子才放緩速度，老爺子也往後瞥一眼雪勢，漫不經心道：「怎麼不選市中心的旺地開餐廳呢？辛政沒有給支援？」
辛政是辛真父親的名字，掌管辛家財政大權。
辛真搖頭：「我自己選的地方。」
「讓白白給你換塊旺地，他名下有好幾塊適合建餐廳的地皮一直空著，你倆合計合計，轉贈到你名下也行。」
老爺子慢悠悠呷著飯，盤算著小孫子一直不動家中財產反而拿捏不住他，如果他未婚妻開口要了，事情就好辦許多。
誰知辛真並未理會，只顧著往煎鍋下黃油。
煎鍋裡的黃油滋滋冒泡，她將釀好的口蘑蝦滑一隻只下入煎鍋，蝦滑面朝下，小火煎至微焦泛黃，才用長筷翻轉口蘑。
他不露聲色追問道：「不喜歡？」
「不想要。」
辛真絲毫不為所動，她沒有留神猜測老爺子的心思，只想起霍一白說過老爺子找上門會