年輕的節目主廚做了介紹後，與大家梳理了一遍操作流程。選單是早已定好的，每位主廚帶著助理負責三四道菜，八桌需求同時供應，必須要有合理的流水分工才能順利完成。
類似流水線生產，相似的工作放到一塊完成，最大限度節約時間而不影響每一道菜的品質，對於這點，常年遊走於流水席上的鄉廚很有經驗，而他們三個是精工細作的餐廳主廚，操作細節一合再合。
梳理完，真真合上硬皮本子，看著兩位主廚同行，「二位有什麼建議嗎？」
最佳化流程快速出菜，遲勝是頗有心得的，聽完辛真的安排，他也挑不出什麼毛病，早上剛來時就看她與助理幫廚先熬起了高湯，又將第一批到位的食材預洗了一遍，樣樣都安排得到位細緻。
他努了下眉，看著對面眼熟的面孔，昔日長發被剪成即耳短髮，面容也不是他熟識的溫順，氣質再怎麼變化，五官是不會變的，他一眼就能認出，試探道：「蔣招娣？」
被呼及原名，蔣誠誠很是不滿，厲聲糾正：「我現在叫蔣誠誠！」
蔣誠誠起身，帶著助理往走去。真真莫名其妙地看著兩位嘉賓互殺的眼神，她以為這兩人是不認識的，畢竟一個是自己主動邀請的，另一個是自投簡歷進來。
遲勝當即解惑：「她是我前妻，年輕時不懂事結了個婚。」
噢！！！
真真訕訕地移開目光，彷彿不小心窺見到別人的秘密。她輕咳了聲，起身往外走，「直播要開始了，我們就位吧。」
灶臺設在曬穀場上，現在是農閒時期，節目組在空地上支起大棚，架好鍋灶和攝像機，剩下的交給嘉賓發揮，老人們這會兒四散在村子各處，打牌、看電視，等餐點就位才會過來。
「我想去嘗嘗」的節目與其他綜藝最大區別就是，絕無廢話，說幹就幹。
直播間彈幕：
「真真新年好呀！」
「我已經準備好零食，美食放馬過來吧！」
「官博說這期要做宴席好期待呀」
「這期是西北菜嗎怎麼沒有請明星」
「有美食就行這是美食綜！」
「唔！那個短髮主廚力氣好大」
蔣誠誠換好廚師服，與幫廚各扛兩隻大水箱，往自己的操作檯邊走。水箱裡是她從渝城空運過來的活水鯽魚，這是做郵亭鯽魚必不可少的食材，郵亭原產的小鯽魚滋味最正宗。
她需要完成兩葷兩素的製作：開胃菜櫻桃蘿蔔、口水雞、郵亭鯽魚、什錦炒合菜，櫻桃蘿蔔提前泡製好，待會兒裝盤即可上桌，口水雞的烹雞斬件可以交由幫廚，她負責控制醬汁味道，郵亭鯽魚是一道濃味型的江湖菜，稍麻煩些，尤其是魚入鍋後的火候，全程得由她掌控。
只見她捏著活水魚腮部，刀背一下砸暈小鯽魚，刨魚、去腮、花刀，幾十秒時間處理完一尾拋到空盆，這種小鯽魚只比巴掌大不了多少，每份十條魚的份量，她有八十條魚需要現場處理，唐昆那頭浸好雞肉後趕緊來幫忙。
蔣誠誠抽出功夫，先往第一盆處理乾淨的小鯽魚里加入姜蔥料酒鹽，拌勻醃底味，唐昆推來第二盆魚，再下入同樣的調料拌勻。
刨洗完鯽魚，唐昆掐準時間撈出大鍋裡的雞。
川渝江湖菜有兩大關鍵法寶：炒料與火候，每家密料不同，多一分少一分都會出現味型截然不同的菜，而這一關鍵，不是幫廚所能掌控的。
蔣誠誠翻出隨身攜來的秘密武器——泡椒，舀出海椒、燈籠椒等幾種調料，混好比例放到砧板上搖刀剁碎。起一大鍋，燒熱油，下花椒、大蒜、豆瓣醬、獨家泡椒碎，煸炒出香味，投入幹紅椒炒出紅辣油。
間隙，她瞟了眼另兩位同行，那兩處爐灶也在熱火朝天。回神到鍋中，