嗇地舉出雙拇指比了個贊。
比完贊，她指著腳邊一株植物示意他看，綠植上掛著幾顆小巧鮮紅的果實，她摘下一顆展示道：「這個就是毛辣果——小番茄，做紅酸湯用的就是它，比一般番茄的酸度要大。」
其他人不知道她為何突然聊起番茄，霍一白倒是瞬間瞭然，揚起單眉會意道：「煎餃的酸辣醬。」
沒錯，辛真打了個響指，把毛辣果收進口袋：「回去可以試試看。」
霍一白點頭認可，這個主意不錯：「好，我來安排。」
公雞交給嬸嬸宰殺處理，院落廚房裡準備了一批當地家常食材，辛真大致掃了一遍，除了正在處理的公雞，這兒還有豬肉及各種時蔬，連鮮磨豆漿都有。
她決定，按黔地風味做餈粑辣子雞、肉圓蓮渣鬧、燒椒拌雙茄，帶來的米粉可以做辣雞粉。
黔地的餈粑辣子雞不同於川味辣子雞，一個是在辣椒裡找雞，一個是雞與辣椒混為一體，風味上有很大區別。
黔地辣子雞的重點在餈粑辣椒，她在紅燦燦的調料籃裡選了兩種幹辣椒，一兩遵義辣椒負責辣，九兩花溪辣椒負責椒香，重香不重辣。
熱水浸泡幹辣椒，在搗桶裡加入姜蒜、泡透的辣椒，撒點鹽，交給田奇搗碎，等整體形成餈粑狀才算完成。如此處理下來的辣椒少了燥氣，不太能吃辣的人也很好接受。
辛真將處理好的公雞切塊，放入薑片、捆結的蔥、料酒、鹽巴、胡椒粉、豌豆粉，以及少許甜酒釀醃製，甜酒釀自帶糖分，可以讓雞肉煮起來顏色更加鮮亮。
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