多種品種的辣椒與花椒在熱熗中散出層層香味，雞肉下鍋的一瞬裹上椒香，辛真顛勺翻炒，撒入芝麻粒均勻散開，每塊雞肉都被辣椒花椒和芝麻裹挾住。
剛落座小情侶聞香欲動。
年輕女孩尋著香味指向操作檯方向：「誒好香，辣子雞我們也來一份吧。」
「好的。」周樂再次加單。
新鮮出爐的川香辣子雞，滿滿一盤鮮艷脆紅的辣椒裡堆疊著色澤金黃的雞肉丁，上頭還鋪了切成段的香菜，綠意盎然點綴其間。
欣怡和老陳放下湯碗，專心品嘗起辣子雞。
「椒香而不過於麻辣，鹹鮮醇香，略帶回甜。」
「嗯，幹辣椒過油還帶著清香，火候拿捏得當，多一分則焦，少一分則不香了。」
欣怡老陳兩位美食家邊吃邊評，霍一白則是將香菜段全部夾到一旁，夾完後才開始品嘗雞肉。如美食家所言雞肉外皮焦香而不幹，嚼起來酥香爽脆，辣椒與花椒相互襯托出鮮麻香辣。
辣子雞細膩豐富的肉香，咀嚼之下越來越麻，越來越辣，霍一白覺得自己似是被烈日灼烤，又似腳下踩著滾燙火爐，猛烈直率的刺激長驅直入，也敲響了警鐘，明知不應再繼續，奈何勾人入勝，無法放開。引以為傲的意志力此時消失無蹤，只剩茫然的筷子，在盤中尋覓，一次次地將酥脆香辣放入嘴中。
辛真見他吃得額頭髮汗兩頰紅潤，應該是不太能吃辣的型別，卻還不住地在盤中尋找雞丁。她轉身倒了一杯冰牛奶，推到對方面前，輕聲道：「這個可以解辣。」
清泠的嗓音灌入耳中，霍一白驟然從纏綿辣意中醒覺，接過杯子道謝。
玻璃杯中的牛奶白潤冰涼，極快地緩解辣意，他的食指撫過杯沿，輕輕磕兩下，才篤定聲音問道：「可以來碗雙皮奶嗎？」
「啊？」辛真從翻炒著辣子雞的熱鍋中抬神：「好，稍等。」
「辛老闆你們還在賣雙皮奶啊？」欣怡聽到雙皮奶心動了：「我們也要。」
忙完其他食客的主菜，辛真從冰箱中抽出牛奶和雞蛋製作雙皮奶，三碗新鮮出鍋冒著熱氣的雙皮奶擺上桌。
「這個只是普通鮮奶，沒有水牛奶，口感上會有差別。」
辛真給兩位美食家朋友打上預防針，好不容易經營出來的口碑不能被不正宗雙皮奶毀了。
老陳呷了一口，認真品評道：「一般鮮奶的脂肪含量比不上水牛奶，做出來的奶皮還是差了點。」
欣怡舀了一勺搖搖頭，甜度適宜口感細膩滑潤，但比起正宗雙皮奶還是不一樣的。
辛真看著兩位美食家朋友的表情變化，不由得心裡暗嘆：誒班門弄斧出洋相了。
「這碗雙皮奶很好吃。」
霍一白看向略帶失落的辛真，慵懶低沉的嗓音繼續說道：「雙皮不過是一種烹飪做法，異地移用，就要換一種標尺衡量，單論外觀味道口感，這碗雙皮奶都是很出色的。」
欣怡聞聲點頭：「也是，我們不能用固有標準去衡量美食。」
碗裡的雙皮奶一掃而空，霍一白才心滿意足地放下勺子，愉快道：「謝謝主廚招待。」
說完他拿出手機，點開微信二維碼，剛要推到辛真面前，就被老陳打斷了，亮著螢幕的手機懸在半空。
老陳好奇地問道：「辛老闆，你去錄綜藝的話，這家餐廳還開嗎？」
周樂遠遠看到霍一白的手機螢幕亮著二維碼，以為是要結帳，抱著pos機走到他面前，霍一白不得不調出付款二維碼。
辛真並未發現這一細節，只是囑咐打折，轉而回答老陳：「當然開，可能無法連續營業而已。只要我在這個世界一天，餐廳都不會結業，綜藝錄製的間隙還是能經營餐廳的。」