收拾好心情回到餐廳,準備做些莓果蛋撻去劇組探班。剛走進小院,就看到周樂和兩個戴笠帽提圓桶的工人在協商什麼。
「怎麼了?」
「老闆,他們說是霍先生請來照料花草的。」周樂腳邊放著大袋食材,顯然剛採購回來連餐廳門都沒來得及進去。
「你這這裡的老闆對伐?」
當中一個工人自我介紹道:「我們是園藝師,你這兒的土壤都結板了,不活絡開來很難養好植物,我們疏鬆疏鬆順便給這幾株薄荷九層塔換個向,以後就好養活了。」
辛真皺眉:「霍先生?」
「對,要是沒問題我們現在開工?」
辛真應下,拉著周樂往餐廳走,現在重要的是儘快把蛋撻做出來,否則下午要遲到。
採購回來的食材攤在操作檯上,辛真拿出一隻沙拉碗,將黃油、糖粉一起打發膨脹,再倒入雞蛋液,用電動攪拌機快速拌融合。隔著篩子倒入低筋麵粉,用刮刀沿著碗邊翻轉,將麵粉與黃油蛋液輕輕拌在一起融合,直到揉成麵團。
唸完口令後,將麵團分成等份翻到塔皮模具中,壓緊貼合,放入速凍櫃中。
另外一邊,周樂已經將淡奶油、雞蛋、煉乳、細砂糖按比例混合拌均,變成粘稠的蛋撻液。辛真將蛋撻液倒入速凍過的塔皮中,液麵上兩顆飽滿的藍莓或覆盤子,送入預熱好的烤箱。
隔著烤箱玻璃可以看到,高溫下的蛋撻咕嚕咕嚕地鼓起撻皮,焦糖斑跡逐漸明顯,奶蛋香味從玻璃縫中偷跑出來,暖融甜蜜。烘焙最妙的時刻便是現在,看著它們鼓起、變色、脫模,掐準時機熄火,取出晾涼。
「嘗一下味道如何?」辛真從烤盤中拿起一隻點綴著藍莓的蛋撻遞給周樂。
周樂咬下一口,最先吃到撻皮下的香甜布丁,好似滑溜溜的燉蛋,抿緊唇生怕滑出嘴角,再咬一口,嘗到烤香後的藍莓,半沉撻心一壓爆漿,甜酸的莓果醬混著奶蛋香極富層次。
「好好吃!」周樂吞完整隻蛋撻才發表評價:「比一般的蛋撻多了層果香,很特別的味道。」
辛真含笑點頭,把蛋撻裝進紙盒,四十隻蛋撻整整裝了四盒。
宮宇發來的定位在城郊,是一個江城有名的外景基地。辛真提著蛋撻盒抵達時正好三點多,下午茶時間。
「姐姐,我等你好久了。」
宮宇坐在休息區的太陽椅上,身後是一排並列停泊的房車,在劇組裡每個主要演員都有自己的房車做起居室用。
辛真在他旁邊的太陽椅坐下,撩起墨鏡架到頭頂:「小日子過得不錯呀。」
「最近沒有我的戲份,無聊得很。」宮宇聞到紙盒透出的香味,伸手撈過一隻盒子開啟:「給我帶了什麼好吃的?」
「莓果蛋撻。」辛真喝一口桌上備好的冰咖啡。
宮宇率先咬起一隻蛋撻,嘖嘖稱讚:「好吃!好吃!」
吞到第二隻,才想起正事,清清嗓子一本正經說道:「我看到網上那些言論了,不用理他們,這個時代黑紅也是紅,最怕的是沒有話題度。咱們在圈裡工作的,不經歷風雨怎麼能見到彩虹呢,你說是吧。」
辛真佯裝出嫌棄表情:「小屁孩道理一套一套的,跟誰學的?」
「網上啊,粉圈話題、貼吧小組,各個地方都有道理可以看。」
宮宇拿起一隻覆盤子蛋撻,繼續寬慰道:「一件事情有爭議性,說明它具備討論價值,而爭議的主角呢只要不違法違規,對得起良心道德,就任別人說去吧,開心就好。」
是這個道理,辛真點點頭。
隔壁房車的車門從裡面推開,走下來一位身姿英挺穿著簡單白t的男人,一眼望去就會被他那舒展又立體的眉眼吸引,舉手投足間又帶著