「請問你是？」
周樂愣住，用力拖了一把板車挪到門口：「我是餐廳經理，你們是誰？」
確認過身份後，周樂才拖著小板車回到餐廳。
辛真正俯在桌上盯著平板上下滑動。
她在看石磨線上文件裡的預約記錄，餐廳預約記錄已經排到了下週，按照規則，老顧客提前一天預約即可安排位置和時間，新顧客則需提前至少三天以上定位。
如此，也不會怠慢一起成長起來的老朋友。
見了周樂，辛真問：「樂樂，今天要來的新客都是昨天之前預約的嗎？」
表格上面記錄有日期，她想再次確認。
周樂點頭應是：「老闆，門口的兩位是？」
「噢，他們是門童，這兩天可能會有非預約的人上門，我讓他們站門口幫忙攔一下。」
說著，辛真將平板遞給周樂：「你拷一份預約名單給他們吧，核實了客人的手機尾號再請進來，以免影響其他食客用餐。」
「我已經聞到沙田柚香啦，兩種鴨子都買齊了嗎？」辛真又問。
周樂放下平板，解開菜籃：「買齊了，挑的都是單個六斤的大番鴨，和三斤的水鴨。」
「真棒！」
食材齊全，辛真洗淨手開始整活。
挑出幾隻新鮮飄香的大柚子，沖洗擦乾後在頂部劃十字，剝皮取出果肉，她要做的是一道粵式老菜——柚香燜鴨。
剝出來的柚子皮，摁平在案板上，批掉柚皮表層薄薄的青綠外衣，只留下白瓤，再用沸水氽燙熟軟後，過到涼水了，擠壓幾遍，直到瓤芯的澀味通通去掉。
出產柚子的南粵地區，秉持物盡其用的原則發明瞭這道果皮入菜的吃法，流傳下來成了一種風味獨特的美食。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>