色鮮紅奪目質感濃稠。
「這紅酸好棒啊！」辛真由衷讚美。
阿莫介紹道：「你們現在來得剛剛好，我家這壇紅酸是用七月成熟的毛辣果加姜蒜米酒發酵出來的，足足酵了三個多月安逸得很。」
毛辣果是黔地特有的野生小番茄，體積小不過兵乒球大小，味道極酸遇到酒精又發生脂化，讓紅酸的味道更加鮮香。
阿莫指指地上的水盆：「我剛剛去抓了幾條稻花魚，煮酸湯魚可好吃哩。」
辛真看到遊弋在清水裡的巴掌大的小魚，彷彿瞧見一鍋紅辣辣的酸湯魚擺在眼前，摩拳擦掌道：「我們開始吧！」
每人家做酸湯魚的步驟會有略微差異，辛真和阿莫交流完心得，分工進行。阿莫負責剖魚去鱗，一般煮稻花魚是不去魚鱗的，擔心其他嘉賓吃不慣，辛真提議還是刮掉魚鱗。
葉瓊飛和田奇主動認領清洗蔬菜的活計，寇淮彎腰便往灶膛裡塞柴火，哐哐仍進去幾根大木條，又用打火機點小木棍怎麼點也點不著。
辛真被逗笑：「你沒有生過火吧？」
「不是這樣嗎？」寇淮有些挫敗。
霍一白從旁邊拾起一撮幹稻草遞給他：「用這個試試。」
火苗竄一下燃起，兩兄弟蹲在灶口旁研究如何把火燒旺。
灶上的大鐵鍋被火拱熱，辛真倒入菜籽油，撒入薑片蒜瓣爆香，舀一勺阿莫自製的糟辣椒炒出香味，倒入紅酸加一把新鮮木姜子翻炒後加水煮沸。
見她蓋上鍋蓋，霍一白站起身問：「還有什麼要幫忙？」
辛真從籃子裡抓了一把長條幹辣椒遞給他：「你來烤辣椒吧，用燃透的柴木把辣椒烤乾，再放到餘灰中烤糊，記得要勤轉動別讓它真的糊掉，烤好之後晾涼拍掉木灰，用手脆碎就變成很香的糊辣椒了。」
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