不愧是孺子可教也!
上次與周樂在川地翻山找菌菇,那時真真還能一蹦一米遠,在樹林裡翻尋個來回,這次進山她的體能降到與不愛鍛鍊的小雨同學差不多水平,爬幾百米就要氣喘吁吁。
「找到啦!」周樂大喊。
真真顧不上擰好蓋子,跑到周樂邊上看個究竟。
獵人姐姐擦掉沾滿黑泥的松露,嗅了嗅然後點頭,轉身到另一個樹下挖掘。真真接過擦掉表層泥土的黑松露,有拳頭大小,崎嶇的表面露出黑黝黝的色澤,不含半點紅色,這是一個完全成熟的黑松露,而且沒有蟲孔裂縫,品質極佳!
「小樂真讓我刮目相看!」
正向反饋機制起了作用,真真拎起小鎬掄起勁來,貓到另一棵樹下翻找。黑松露是菌絲連片生長的,挖出一顆,附近肯定還有。
小雨也被團隊燃起的氣氛鼓動,她湊到周樂邊上請教挖松露的竅門,周樂思付道:「我感覺是靠運氣,之前瞭解過松露的生長習性記住了大概感覺,憑感覺挖的。」
果然,真真尋覓到第三棵松木附近,挖到了一顆更大的黑松露,只是擦掉表面泥土後,松露表皮呈深紅色,還沒完全成熟,她將松露裝進兜裡,繼續翻找。
功夫不負有心人,貓腰找了半個多小時,真真開始挖到品質極優完全熟透的黑松露,稍湊近就能聞到松露特有的異香,這是半成熟松露湊成堆也難以比擬的。
太陽下山時,松露小隊也收工了。
行到山腳,松露獵人將挑出來的松露估了價,真真以市場價買下,這座山是獵人姐姐承包收藏的,所產的野生松露都屬她所有。
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雲滇作為華國燒烤屆第一梯隊的地區,夜幕降臨時,成排成行的燒烤店紛紛熱鬧起來。
四面敞開的大棚子,成排擺著四方形銀色小矮桌,桌中間挖空架著烤網,來一桌客人上一桌炭,這是當地人喜歡的一種燒烤方式。
真真幾人挑了靠邊的桌子落座,店傢伙計裝好火炭後,在烤網上鋪了一層錫紙,很快將主廚在大爐邊預烤好的菜品分類倒在錫紙上,矮桌底下的炭火繼續烤著。
除了常見的烤白菜、土豆片,真真還點了店裡特色的烤牛胸膘、包漿豆腐、烤小瓜、烤鮮牛肉、烤鴨舌和烤粉腸,以及她饞了很久的炸豌豆粉。
雖說不是為了豌豆粉來的雲滇,但來了一定要吃上這口炸豌豆粉,否則出差行程是不完美的。
店夥計將炸至金燦燦的塊狀豌豆粉放到烤架邊上,既不影響中間的錫紙烤肉,又可以給豌豆粉加熱。真真夾起一塊表皮酥酥的豌豆粉,沾了點辣椒麵一口咬下,輕微的脆皮與香辣一經結合,愉悅的多巴胺迅速飆升。
太美妙了!
油脂、澱粉、鹽與香料,簡簡單單就能組成快樂!
舌頭摁在炸物上,軟軟糯糯,牙齒咬開嘗到裡面泥狀的綿軟,是炸豌豆塊區別於炸土豆塊的口感,更輕盈如綿朵,大部分味道來自蘸水面的香辣,但細品也能吃到未被炸油帶跑的豌豆香。
炸物要趁熱才好吃,真真接連吃了好幾塊才空出精力品嘗其他,她瞅了瞅錫紙上無人青睞的包漿豆腐,再不吃就要烤爆漿了。
她特意點了讓周樂小雨嘗鮮,招呼道:「你們嘗嘗這豆腐?和別的省份豆腐可不一樣。」
「哪裡不同?」小雨夾起,吹了吹。
真真將辣椒麵小蝶挪到她面前。
「這叫石屏豆腐,是用他們鎮上特有的古井水做滷水來點化的,古井滷水無法複製,點出來的豆腐也自有風味。」
「又嫩又滑,蘸辣椒麵好好吃!」小雨嘗到了鮮,又再夾起第二第三塊。
真真吃著燒烤,點開桌上的手機看資訊,順手點進小霍總的對話方塊