察火候。
看得出鞏梵的刀工不錯,有下廚經驗,她把芭蕉花圓實的花芯切得粗細均勻,抓過一遍水後,澀味去除變得柔軟。
辛真接過處理好的芭蕉花絲,攪好豬肉蓉倒入盤中,撒一把辣椒碎,鹽巴和胡椒粉,攪拌均勻包入芭蕉葉中,紮成一個綠色小包。
「這幾隻是不是烤好啦?我聞到香味啦。」盛凌指著炭火上的包燒問道,他早就餓了,但怯於鏡頭不敢直說。
「應該是,時間差不多了。」
辛真連忙應道,將綠色小包遞給鞏梵:「你來蒸吧,大火十五分鐘就可以。」
然後跑到炭爐旁檢視包燒。
芭蕉葉的表層被烤焦了些,牛肉和河蝦已經好了,豬腦花還得等幾分鐘。她抱來一隻竹篾大圓託,墊上新鮮的芭蕉葉,將兩隻烤好的包燒挑出,蹲下來揮著小竹扇,給豬腦花加把火。
幾個人來回忙了好一通,清理出長桌,將菜餚一一端上桌。
冰鎮蜜漬過的樹番茄變得軟趴趴的,辛真將這些橙黃柔軟的果肉裝進白瓷盤,她舀出冰糖水裡最後一顆果肉,抿進嘴裡。
冰涼冰涼的還很清甜。
咬下去立刻嘗到樹番茄任性的果酸,她眯了眯眼,混著冰糖汁的甜咀嚼,酸甜交匯在口腔中打架,冰涼在旁助威,好刺激的一戰。
太開胃了!
味蕾全部啟用,好想馬上吞一碗飯!
小試牛刀的甜品還算成功,她將瓷盤擺到桌上,立刻迎來鞏梵的捧場。
「好漂亮的甜品啊!」鞏梵摸兜想翻出手機拍照,掏了幾下才想起手機已經交給助理保管,做出無奈表情。
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