買好材料回到真拾小館，已經是下午。
周樂從市場提回今日食材，在案頭處理做準備。教過的幾樣菜式材料，他已經可以獨自完成準備工作。洗切好的蔬菜，整齊碼放，肉類放在冰櫃，等辛真調製。
洗乾淨手，辛真開啟冰箱，拿出一隻處理乾淨的白皮鴨，檢查皮下脂肪的肥瘦程度。
白皮鴨斬切成小塊，放兩勺鹽，半勺糖，一杯米酒，少許醬油，戴上手套抓勻，放入保鮮層醃製。
另外還有幾樣常規主菜，每天都需要重複同樣的準備工作。
時鐘走到下午五點，又到了營業時間。
兩個穿著高中校服的女孩，對比著手機導航，站在院子門外再小聲議論。
「真的這裡嗎？我感覺不太像誒。」
「肯定是這兒，你看招牌上寫——真拾小館。」
「那我們待會兒要進去嗎？」
「芝芝你可別慫啊，說好了要在群裡直播，大家都等著看呢。」
單肩背書包的女孩，明顯主意更大些，她仰頭往院子裡瞧，透明玻璃牆映出兩個穿廚師服的身影，扯著身邊同伴的校服衣角，興奮道：「你看，那不就是嗎？哼，就讓我現場來揭穿陰謀吧！」
兩人走進餐廳，時候還早，裡面沒有其他食客。
「歡迎光臨，請隨便坐。」
周樂招呼道，給兩人遞選單，辛真站在食客對面的操作檯，低頭準備材料。
那個名叫芝芝的女孩，用選單擋住臉，小聲和同伴說：「真的是她誒，真人比上鏡還好看。」
「咳咳，正經點，我們是來看臉的嗎？不，我們是來打假的！」女孩把書包往地上一放，仔細檢視選單：「我就不信她會做這些菜，說不定是拿個料理包加熱端上來。」
「還是嘉嘉聰明，明星也太好賺錢了，料理包都敢標三位數。」說著，芝芝用手機拍下選單價格，往微信小群裡發。
操作檯這邊的辛真對議論聲充耳不聞，拿出冰箱裡醃製好的鴨肉，熱鍋入油，將鴨肉、生蒜一起下鍋煸炒，慢慢將鴨肉皮下脂肪煸炒出來。
今天的鴨子確實肥美，就是肥油太多，任由留在肉裡會影響口感。
鴨肉的水份蒸發後，油脂慢慢滲透出來，待鍋中鴨油聚滿一層，放入切成絲的酸薑、酸筍，切碎的酸藠頭、酸辣椒、酸梅、山黃皮，熱油爆香酸味調料，沁人心脾的香味飄散出來。
「好香啊！什麼味道？」
正在微信群裡實時匯報戰況的嘉嘉，被香味吸引，視線離開手機，看到辛真正握著鍋炳顛勺翻炒。
趕忙在群裡打字：【臥槽，她真的在做菜。】
【快拍下來，我們看看！】
【我不信，請用影片說話。】
【朋友們，冷靜！眾所周知顛個勺並不難，做事要看結果，我打賭肯定很難吃。】
【你們點菜了嗎？嘗嘗怎麼樣，一定要點她做的。】
……
微信群裡啪啪幾十條討論刷屏。
芝芝被香味勾住，放下手機問道：「這是什麼菜啊？」
「風味檸檬鴨。」辛真聞聲抬頭，笑臉親切看向兩個女孩，補充道：「今天的新菜。」
微信群裡得到嘉嘉同步的菜名，討論炸了鍋：
【她是在嘲諷我們檸檬精嗎？】
【我覺得是……】
【前線戰友不要慫，懟回去！嘉嘉芝芝】
鴨油燜炒酸野的香味陣陣襲來，勾得人口舌生津食慾大漲，芝芝和嘉嘉無視群訊息，互相對望一眼，電光石火間異口同聲道：「我們要一份！」
辛真往鴨肉鍋裡注入熱水，肉質蛋白隨著滾沸呈現出渾厚湯色，蓋上鍋蓋繼續燜。