她身旁的廚師服小夥也招呼道：「請問您幾位呢？」
「我自己一個人。」
蔣斌選坐在邊上的高椅，周樂遞過餐牌。
最便宜的單人餐319元，往下看最貴的套餐2269元，單點主菜219元可以選古法紅燒肉、板栗燒雞，前菜108元是五味小蝶，米飯免費，顯然超出了蔣斌犒勞自己的心理價位。
自己辛苦工作一天的收入都不夠付一頓飯錢，蔣斌看著餐牌價位臉色驟變，普通菜色敢賣這麼貴，還有天理嗎？
壓抑了一天的蔣斌，揚聲叫囂道：「叫你老闆出來！這數字是不是沒標小數點，擺明是宰客！」
「我就是老闆，價格沒標錯的。」
辛真停下手裡的活計，淡定地回應情緒高漲的顧客。
「您可以試一下基礎套餐，不好吃可以換菜退菜都沒問題。」
聽到可以退菜，蔣斌猶豫了，味道一般的話，當場退掉自己也沒什麼損失。
猶豫間，玻璃門外進來兩個人。
穿著時髦的女孩，挽著男朋友胳膊，神采飛揚推門進來，女孩聲調優雅：「你們好，我預約了六點半，兩個位置。」
「這邊請。」
周樂指引他們坐到中間放著兩個留座卡的位置上，遞過餐牌。
「我聽說，這家餐廳是博得一眾美食家好評的黑馬餐廳，有道紅燒肉誇成了天花板級別，喏，就是這個，咱們試試吧。」
男生看著餐牌點頭認可：「好久沒吃紅燒肉了。」
「今天我請，咱們好好搓一頓。」女孩豪爽地點單，要兩份319元單人套餐。兩份套餐可以選不同的主菜嘗鮮，他們選了古法紅燒肉和板栗燒雞兩種主菜。
「這位先生的所有菜品都不放蔥，對吧？」電話預約時周樂已經詢問過忌口事項。
看到客人點單，蔣斌心動了：「我也來一份319元的套餐，主菜選板栗燒雞。」
「收到，您有什麼忌口嗎？」周樂爽快接單。
「不忌口，好吃就成。」
三名食客排排坐在操作檯旁等上菜。
女孩拿起手機，咔嚓咔嚓拍照，隔著薄薄水蒸氣看辛真的臉似曾相識：「美女主廚，我是不是在哪裡見過你？」
辛真笑笑，沒有回應，專心烹飪。
備好的五品小盤，冷熗貢菜、燒椒春筍、紅油兔丁、醋醃雲耳青筍、椒鹽牛腱，夾出適量端給三位客人開胃。
蔣斌夾起一片牛腱，牛肉的韌性與椒鹽味奇妙地對沖在口腔裡，再吃一口青筍，如同春雨落在舌尖上，清新怡人，酸辣鮮香麻輪番交替，蔣斌懷疑自己中午吃的外賣是豬食範疇，這道菜不退，絕對不退。
辛真優先處理需要燉煮的板栗燒雞，熱油下雞塊，爆炒後雞塊鎖住水分肉質緊實，再下姜蒜幹辣椒，炒制過的半熟板栗翻炒，加入鮮啤酒、白砂糖，蓋鍋燜煮。
另一爐起火熱鍋，從瓦甕裡取出焐足五小時的肉塊，連同湯汁盡數倒入鍋中，加大火勢，翻炒收汁。
高溫揮發肉汁香味，幾位食客肚裡的饞蟲呼之欲出。
「這肉味太香了！」女孩的男朋友忍不住讚嘆，「聞著味道我能幹兩碗飯。」
女孩則是一臉我果然很會選餐廳吧的得意表情。
等濃油赤醬緊密裹住肥瘦相間的五花肉塊，辛真將紅燒肉盛出裝盤，在白瓷盤裡碼好肉後，細細澆上一勺醬汁。
周樂燙好鮮嫩的秋葵，擺盤澆上鹹香味的雞汁。
古法紅燒肉、雞汁秋葵、長粒香米飯，一同上菜。
女孩咽著口水，兩眼汪汪看著盤裡的紅燒肉，「我也來一口。」
「昨天誰說要減肥不吃紅肉的？」她男朋友說著