致的花紋和福祿壽字樣。
把包好的籺往籺印裡面按,烙一下倒出來時,籺就有了兩個面。平整的一面是背面,另一個像大桃子從中間切為兩半的樣子的面,飽滿隆起。而在這飽滿的一面上,可以看到一個凸出來的福字,也有的是壽字或者祿字。
然後顧名思義,經過用籺印印出來的籺,才叫做壽桃籺。
因為需要放進籺印裡面烙,所以籺胚會加進比較多生的糯米粉,使籺胚硬一點,不然在烙印的時候容易破損。
陸兮見媽媽烙印的時候感覺挺有趣的,她包了幾個之後就拿起籺印接過媽媽的這個活,幹起烙壽桃籺的工作來。
籺印一印兩模,一般都有兩個模,一個是壽桃模,還有一個是餅子籺。
平日裡,大家用的壽桃模比較多,餅子籺只有在特殊的時候才用。
不過陸兮貪好玩,也烙了那麼幾個餅乾狀的籺出來。
“你這麼喜歡餅乾,這幾個餅子籺的消滅工作就落在你身上了,別到時候吃不了扔掉了。”陸計晨用勿謂言之不預的語氣,對陸兮說道。
“我吃就我吃,區區幾個餅子籺而已,害怕吃不掉嗎?”陸兮哼聲答道。
然後她發現陸計晨露出一絲詭異的得逞的笑容,心中頓時警告大響,她發現自己好像上當了。
而後來,餅子籺蒸好後,陸兮嚐了一下,口感不是那麼的豐厚,確實要比壽桃狀的味道差一些。
用籺印印好的壽桃籺,不是直接就拿去蒸的。按照傳統,用從菠蘿蜜樹上摘下來面積比較大的葉子,洗乾淨當作墊子,墊在壽桃籺平整的那一背面下,這才放進蒸籠裡蒸。
所以這個菠蘿蜜樹的葉子,又叫做籺葉。
陸兮不知道的是,在以前,前任陸兮還很調皮搗蛋的時候,每年的籺葉都是前任陸兮親自爬菠蘿蜜樹,從樹上面摘下來的。
陸家的菠蘿蜜樹都是好幾十年甚至上百年的老樹,葉子高高在上,五六米高,也虧得前任陸兮膽大心細,沒有恐高症,才敢這麼做。
用蒸籠蒸熟出來,趁著熱氣,在壽桃籺的正面,字樣上點上一點紅印,到這一步,所有的工作才算是圓滿結束。
據說,以前陸家家裡還很窮的時候,逢年過節才有大餐,壽桃籺這種難得一吃的好東西,一做就是上百個,乃至於兩三百個。
蒸出來,一簸箕一簸箕重重疊疊的壘在那裡,非常壯觀。然而即使是做了這麼多,也禁不住人多,肚子裡油水少,到大年初三就能吃完。
到現在,壽桃籺已經不會做太多了。因為做多了吃不掉浪費,所以一般都是象徵性的做十幾二十個,用來祭祖。其實就是這十幾二十個,也往往吃不完,最後扔掉的。
一邊做籺,陸兮一邊聽媽媽訴說著時代的變遷生活的變化,心裡感慨不已。(未完待續)