“我改變主意了，中午的飯我不請了，我破產了。崔棟樑請！這還不到一個小時就掙了6,500萬。比印鈔機還厲害！”顧傾城開始給崔棟樑拉仇恨了。
“對，讓他請客，使勁宰他！”這一聲呼喊猶如一首激昂的交響曲，從三張口中同時奏響。那聲音響亮而又整齊，彷彿經過了無數次排練一般。
“沒問題，顧姐，麻煩您在旁邊的燒烤店幫忙預定個包間，可以嗎？”崔棟樑滿臉堆笑地向顧傾城發出請求，眼神中透露出一絲期待。然而，他得到的回應卻如同一盆冷水當頭澆下。
“不好！”三個女人齊聲高呼，這回答不僅整齊劃一，而且乾淨利落，沒有絲毫猶豫和商量的餘地。
“馬克西姆！馬克西姆！”緊接著，四個人異口同聲地喊出了這個名字，聲音在空中迴盪，久久不散。
“好好，我正好想去嚐嚐西餐呢。”面對眾人的強烈要求，崔棟樑無奈地搖了搖頭，只能選擇妥協。畢竟，在這場較量中，他深知自己的胳膊終究拗不過大腿。
聽到崔棟樑答應下來，顧傾城迫不及待地說道：“我們現在就出發！”她的話語中充滿了興奮與急切，似乎生怕崔棟樑會突然改變主意。要知道，在那個年代，對於年輕人們來說，能夠前往這家被視為頂級奢華的法國餐廳品嚐正宗西餐的滋味，簡直就是一種遙不可及的夢想。
當時，絕大多數人只能遠遠地望著那家名為馬克西姆的餐廳，心中暗自感嘆它的高貴與神秘。就連時尚大師皮爾·卡丹也曾放出豪言壯語：“如果我能在北京開設馬克西姆餐廳，那麼就算是在月球上，我也同樣能夠做到！”就在他六十一歲那一年，這位傳奇人物成功地在中國締造了一個前所未有的“第一”——建立了首家被稱為“資產階級餐廳”的馬克西姆。
第一家馬克西姆餐廳誕生在法國。19世紀末，一個名叫馬克西姆·加亞爾的小夥子在巴黎皇家大道3號開了一家餐飲店鋪，以自己的名字命名。五年後，當時的著名工匠主持了餐廳的整體裝修，極盡奢華，引領之後一代裝潢的華麗風潮，它的全套裝飾還被列入法國“歷史文物名冊”，屬於文物保護單位。
歷經百年變遷，曾經赫赫有名的世界頂級餐廳馬克西姆日漸沒落。1981年，皮爾·卡丹宣佈以150萬美元買下即將破產的馬克西姆餐廳，巴黎一時譁然。不少人紛紛斷言：他肯定要破產。
然而皮爾·卡丹自有主張，他請來專家將餐廳重新裝修，既保留古色古香的特色，又融合進現代藝術的氣息；又聘請名廚，精研菜式，並做出一個重大決策：菜餚、價格等全部為普通百姓度身定做，餐廳全天對外開放。
原來俱樂部式的馬克西姆餐廳曲高和寡，歷來只是上流社會光顧的場所。改造後如此親民的姿態自然引來賓客如潮，幾個月之內，營業額就翻了一番。
第一個來到中國的“資產階級餐廳”
在當時中國人月收入不過幾十元的時代，他再次讓很多人覺得這樣的行為無異於瘋狂。相當長一段時間，很多老百姓只是站在門口悄悄地向裡探頭觀望。
在此之前，北京的西餐廳只有“老莫”（莫斯科餐廳）、和平飯店、新僑飯店等寥寥幾家，都以經營俄式餐品為主，帶著改革開放前濃重的意識形態印痕。而馬克西姆被當時人稱為“帝都第一家純資本主義性質的高檔餐廳”，餐廳的壁畫中有不著寸縷的人體畫，中資方曾專門請示帝都文化局和公安局，最後還是一位副總理拍板才決定原樣保留。
開業之初，顧客中近70％是外國人。“餐廳承載的社交作用比較明顯。在很長一段時間裡，在馬克西姆吃飯，幾乎是一種身份的象徵。”第四任總經理賀廣銀回憶，“當時這裡喝一杯咖啡5塊，還要加上10％的服務費。要是吃頓飯，怎麼著人均