生啤不用操心，啤酒公司自己有保鮮運輸車和保鮮酒桶，等運來了只要擺到架子拿杯子接就行，售量還是不錯的，反正來的人基本都會喝一大杯；
燒酒一般就是指用地瓜、芋頭之類的作物釀造的酒了，也含一部份女士用的果酒，這種銷量一般般；
清酒就是用大米為主原料釀造的酒了，銷量和生啤相當——指的是價格，這種酒售價相對較高，比如安芸英助現在手持的這一瓶，1.8l，綠色的瓶子，店內售價2.98萬円，頂賣一桶啤酒了。
以前福澤直隆經營的時代走的是廉價售賣路線，酒品都是傾向於低價格的，現在能有這種酒還是食客漸漸換成了有錢人，開始抗議酒太劣，這小蘿蔔頭才跑去進了一批高檔酒。
只是純味屋規模小，不可能從酒廠直接拿貨，需要被酒商剝一層皮，這酒小蘿蔔頭一次買了一箱，進價一瓶就2.7萬円，這賺個10%其實和平價銷售沒什麼區別。
北原秀次有點在意這種抱怨，但還是伸手去拿酒瓶，笑道：“這確實是我們這兒最好的酒了，要是安芸先生不滿意，我給您換另一種。”
來者是客，要守職業道德，只要客人不是太過份，還是要以讓客人滿意而歸為標準的。
安芸英助把酒往後一縮：“請不要介意，北原君，這只是一個清酒愛好者的小小抱怨……關西人喜歡把好酒留在當地，次一等的才售往外地，我只是在說關西外銷的酒不值這個價，不是在說貴店的不是。”
北原秀次恍然，收回了手看了一眼安芸愛。他想起來了，安芸愛好像是從東京轉學來的，那這家人是關東人……關東人罵關西人，沒毛病。
這會兒要是個關西人看到關東酒，也要叨叨兩聲的，完全正常。
安芸英助自己開了瓶，倒了滿滿一杯，盯著看了一會兒，又聞了聞，忍不住搖了搖頭，似乎確實不滿意，而再看看下酒菜已經被妻子兒女一掃而空了，又對北原秀次笑問道：“北原君，我想好好喝一杯，但這酒不好，那就必須依賴您的手藝了……我可以點刺身嗎？”