次應了一聲，看了她一眼微笑問道：“你不介意吧？”
“不介意！”鈴木乃希就是專程來吃北原秀次做的料理的，但她雖然博聞廣識，但對料理卻只是瞭解泛泛——她根本就沒進過廚房——只是看著北原秀次很珍惜的從小罐子裡掏著白色的油脂，想了想笑道：“這是花油還是板油？應該是花油吧……”
北原秀次有些驚奇的看了她一眼，沒想到她沒見過但聽聽名字竟然還能說對——讀書多果然有好處啊！
豬油屬於眾多食用油中的常用油種，普通人認為油腥氣很重，也比較膩人，所以現在人吃的少了，但這東西是真的香。
豬油當然是用豬腩熬的，一般分兩種：一種是板油，就是從豬板上剝下來的脂肪，成塊成塊的，腥氣很重也很膩人的就是這種了；而另一種則是花油了，是纏繞在豬腸上白白的那層脂肪線，數量很少，一般一頭豬也就弄拳頭大那麼一團，一熬就更少了，算是比較難得。
特別是在日本，喜歡吃豬下水的人少，進口的也就少，沒處理過的豬大腸不好找，所以就更難得了，但真的美味豬油，就是豬身上這麼小小的一團。
真的誰吃誰知道，比牛油強很多，北原秀次攢了好久才攢了一小罐，原本是想夾帶回家給陽子吃的，只是沒趕上，而這次剛巧小蘿蔔頭病了，想讓她好好補一補才決定用了算了。
他直接問道：“是花油沒錯，你是在哪本書上看到過？”
鈴木乃希笑道：“是在《食材字典》上看到的，蔡瀾先生在裡面說的‘煎荷包蛋也好，做炸蛋也好，如果不用花油，一定不香’，就是指的這種油吧？”
“是這種油，而且書上說的也對！”北原秀次覺得鈴木乃希有點厲害，估計雜書看了一大堆。
“我早就想嚐嚐了，好期待！哎呀，秀次，你是大廚，我是美食家，我們是不是絕配？”
北原秀次看了她一眼沒說話，這鈴木乃希的話根本不靠譜，捉弄人的成份更多一點，就算她真心想交往了，八成也準備了九九八十一難等著考驗人呢！
這傢伙表面病弱，但絕非善茬，把她當小女生那絕對是瘋了。
他搖頭道：“鈴木同學，說過多少次了，我不喜歡這樣的玩笑，麻煩你別開了。”
“我說的是真心話呀！”鈴木乃希表情有些惆悵，“有本事的男生人品不太好，人品好的男生又沒本事，像你這種真是挺難找的，而且做的料理這麼好吃……我在你這裡吃過兩次後，回去吃來吃去總覺得缺了些什麼，結果吃不下飯了，差點死掉，都是你害的。”
莫非是這種花油的原因？回去派廚師去買來試試……
“你再這樣，我只好請你出去了。”北原秀次根本不信，這人和人相處誠信是很重要的，而鈴木乃希在他看來就是個謊話簍子。
鈴木乃希很識時務，更很大氣，笑道：“好吧，那我不說了！你一點都不紳士，不過我好像更……哈哈……不說了不說了。”
不過她還是興趣滿滿的看著北原秀次，又問道：“為什麼要速凍米飯？”
她只要別作妖，北原秀次也就拿她當普通朋友看待，隨口應著：“為炒飯準備的，凍一下炒出來更有彈性更有嚼頭。”
他做的就是傳說中的“炒冷飯”，這玩意很普通，但卻是最廉價的美味，妙處就在於加了花油——就像給已經變幹變冷的米粒做了精華面膜一樣，米粒粒粒分明，顆顆外表都油光閃閃，更容易發揮花油的特殊香氣。
人類永遠是拒絕不了油脂的，用最少的時間追求更高的熱量，這才是基因本能。
當然，用剛煮好的米飯也不是不行，但那容易炒成黏糊糊的一團，那樣色香味就要打一個折扣了，智者不取。
化了花油，再將芥藍粒和洋蔥粒