“暫時夠了，請休息一下吧！”春菜細心的將蘿蔔片用保鮮袋密封好，很有靜氣的對北原秀次說道。她身前還放著十多個這樣的大型保鮮袋，裡面是各種各樣經過初步預處理了的食材。
北原秀次有點遺憾的放下了菜刀，笑了應了聲好——切了這麼一大堆也沒加多少經驗，可惜了。
經營居酒屋當然需要不停的購入新鮮食材，但卻也沒辦法保證把這些新鮮食材一定可以賣掉，而多餘的部分就會被製成“漬物”，放在中國就叫醬菜、鹹菜。
基本上以鹽漬為主，也就是把白菜、蘿蔔、黃瓜乃至烏賊、魚、魚內臟、魚子和鹽一起封入消過毒的罈子或木桶裡，然後壓上石頭，等過個三五週後再取出晾曬便可。
像是用鹽漬方式製作的海膽、鯔魚卵巢、海參的腸，號稱日本三珍，皆是當地極有名的下酒小菜。
除此之外還有醬漬、醬油漬、醋漬、辣椒漬、味噌漬之類，和鹽漬的性質一樣，比如“辛子明太子”，就是把明太子的魚子用辣椒、糖和香料一起醃製——名字中的辛子指的就是辣椒。
而辣油小黃瓜、酸白菜之類更是常見的，基本上哪裡都能看到。
也有複雜的，比如說“澤庵”，用了鹽漬、糠漬和糖漬混和的方式醃製白蘿蔔片，把鹽、糖、米糠加上柿子蘋果搗碎後的泥按比例調曬成粉，然後一層粉一層白蘿蔔片兒鋪好，密封壓制一個月左右完成，製成後蘿蔔有鹹甜之味，還透著水果的清香，而且白蘿蔔片被染了色，根據放入的水果泥不同呈現出或黃或橙或紅之色，看著就勾人食慾。
甚至櫻花花瓣也可以製成漬物的，不過那味道嘛……只能說看個人喜好吧！
以前這些都是春菜的工作，在北原秀次沒來之前由她平時負責檢查冰箱冰櫃，然後將不新鮮的食材處理成漬物後再當成下酒小菜來販賣，算是保證品質減少損失的一種經營方式，所以她才沒事就站在廚房裡切啊切的，而北原秀次現在想著快點把【廚藝】技能刷到lv10，今天居酒屋收工後便也沒急著走，留下來幫著春菜一起幹。
經驗這東西永不嫌多，能蹭點是點，總不能自己掏腰包刷吧！
他現在的刀功可比春菜強多了，力氣耐力也都比她好，一口將最近生意不好積累下來的食材處理了個七七八八，而後院製作漬物的桶、罈子、配料都是現成的，回頭往裡一塞就行了。
春菜封好了袋子，看了看時鐘對北原秀次說道：“不好意思，給你添麻煩了，好像已經過了未班車的時間了，你準備怎麼回去？”
北原秀次幹完了活兒，正在那兒“神經病”發作擺廚具呢，隨口笑道：“沒事，幾站路又不遠，我走回去就行了。”
春菜微微有些不好意思，她平時是喜歡觀察別人的，目前北原秀次更是她的重點觀察物件，而她發現北原秀次這段時間工作很賣力，面對危機一副同甘共苦的樣子，不由對這幾天沒怎麼搭理過他微微感到有些後悔。
她那個老爹瞎開玩笑，可算是把她又得罪了——她心裡是有些不滿的，北原秀次再優秀，老爹再欣賞他也不應該把女兒當貨物一樣，隨手一指讓他挑一個當妻子，這太不尊重人了，再大沙文主義，再重男輕女也不能這麼辦！
但她的性格也不像冬美那樣生氣了就直接開噴，一般都是憋在肚子裡的，於是北原秀次受了池魚之殃，為了展示福澤家的女孩子是很矜持很尊貴的，並不稀罕他這個傢伙，春菜果斷這幾天對北原秀次不冷不熱。
不過眼下北原秀次主動幫忙，幫她節省了大量時間，她再不冷不熱就不太好意思了，而且她也發現了，好像除了自己別人都不怎麼在意老爹的無禮玩笑，似乎醉鬼說點醉話什麼的，大姐那種脾氣都懶得和他生氣了。
她想了想對北原秀次說道：“