真想把佛跳牆煨出讓人翻牆跳下來都要吃的濃郁香氣，那就需要存味保香，在碼好裝壇後必須用荷葉嚴密封口，然後上武火燒沸，再用文火細煨，非一夜功夫不可成。
真的佛跳牆在沒開壇之前幾乎是沒任何香味的，求的就是開壇那一剎那人擋殺人，佛擋殺佛，神仙路過也得流三碗口水再說！而現在廚房裡的濃郁味道來自於北原秀次正在熬的高湯——十分廚藝，七分高湯，一勺好湯可以化腐朽為神奇，反正佛跳牆餘下的邊角料也別浪費了。
純味屋灶上火力全開，半人高的鐵桶鍋裡奶白色的湯水翻翻滾滾，濃郁的骨香味瀰漫了整間大堂，讓夏織和夏紗一進門齊齊吞了口口水。
這兩個小傢伙放學了，還順路把秋太郎從幼稚園裡捎了回來，不過進了家門她們就不管了，隨手將秋太郎丟到了地上，然後湊到廚房邊就開始窺探。
其中一個滿含期盼地問道：“今晚能吃肉了嗎？”
她們兩個倒不算貪嘴的，但這連著吃了四晚上的各種蘿蔔料理也受不了了，這會兒聞到肉味四隻眼睛一齊冒出了綠光。
北原秀次回頭看了她們一眼，笑問道：“餓了？”
夏織夏紗一起用力點頭，這一屋子肉味太饞人了，不餓也想吃點。北原秀次挺理解的，說了聲等著便轉頭去取麵粉了。
冬美用布包著頭，免得長髮進了湯裡，正拿著長勺不停攪著，不時按北原秀次的指示分批滴入醋，以便讓骨頭上的鈣、磷物質可以儘快溶入湯中——也不能一次加的太多，那樣湯就成酸湯了——小臉也是被熱氣燻得紅撲撲的，側頭看了他一眼，小聲提醒道：“現在不是浪費錢的時候……”
北原秀次輕笑道：“我知道，只是做點小零食哄哄孩子。”就他個人來說，他挺喜歡這種熱鬧的家庭氛圍，也比較喜歡孩子，這會兒挺進入角色的，真當自己成了一家之主了。
冬美沒再吭聲，她現在心情有些複雜，特加是北原秀次用這種口吻說話時，總有種兩個人關係很親密了的感覺。她擦了擦手，轉身讓秋太郎去公共活動室自己畫畫玩，然後命令夏織夏紗也投入到了清理大堂的工作當中——夏織夏紗不想幹，但被冬美打了兩巴掌就老實了。
而北原秀次準備做珍珠湯，俗稱麵疙瘩湯。不過他現在身為“一代名廚”自然要做的講究一些——廚藝說白了就是一層窗戶紙，你捅破了怎麼做怎麼好吃，捅不破山珍海味燒出也就配去餵豬。
他挑了半麥粉和高筋粉按比例配了面，又加高湯、細鹽和蛋清現和現用，捶實了再用篩子細細篩出了麵疙瘩，好讓這麵疙瘩有嚼勁、耐煮且口感更圓潤，而這麵疙瘩下了沸水裡一滾，個個顆粒飽滿閃著瑩光，確實像一粒粒飽滿圓潤有光澤的珍珠。
雞湯是現成的，雖然火候不太夠但也勉強能用，北原秀次又淋上了一勺雞湯提鮮，再撒上了切好的火腿丁、冬瓜丁以及竹蓀絲，這一鍋珍珠湯就算是成了。
很簡單的小吃，不過北原秀次拿不準這適不適合日本人的口味，便舀了一勺送到冬美的嘴邊，笑道：“試試味道怎麼樣。”
冬美看了他一眼，又看了看勺子——裡面一粒粒小指肚那麼大的麵疙瘩看起來竟然有些晶瑩剔透之感，只是看了就讓人心裡舒服。
這道理料的外型她很喜歡，她其實很俗氣的，就喜歡那些漂亮的小物件。
她看了幾眼後輕輕吹了吹，然後輕託勺柄就喝了一口，立刻覺得滿口生鮮，而且麵疙瘩很有嚼頭，一咬湯汁溢位更是鮮上加鮮，讓人恨不能把舌頭都吞下肚去。
冬美只匆匆嚼了幾下便忍不住嚥了下去，不止胃裡面，就連心裡面都一陣熱乎乎的好舒服，頓時她低著頭站在那裡又不動了——她想說句味道一般，但這就算昧了良心也說不出口，因為確實很好吃！