今早送來的大蝦是河蝦,也是李壇那邊一早就送來的，元瑤看過了，每一個都體大肥碩,這會兒還在蝦婁子活蹦亂跳地掙扎,羽娘問道：“娘子,這些蝦怎麼處理？”
“直接開背去線，一半我要做一個蒜蓉粉絲蒸大蝦,另外一半白灼。”
羽娘懂了：“我這就去,保留完整性,就不掐頭了。”
元瑤點頭。
那兩小媳婦兒在一邊忙著包餃子做燒餅之類的簡單活,蒸涼皮這些元瑤還沒讓她們上手，先用幾日再說。兩人其中一個叫柯花，另一個叫於姑,來之前元瑤也都瞭解了身世：於姑家裡條件也一般般,日子過的清苦，為人也還算老實低調。柯花呢,算是有點小聰明在身上，但是來了半日，眼睛已經將元瑤這個後院廚房看了不知道幾遍了。
元瑤自然看在眼裡，但是沒說什麼。
羽娘動作麻利，很快就把一籃子蝦處理好了，白灼的做法很簡單,煮熟便是，靈魂是自己調製的秘製蘸料，雖然所有的蘸料都叫料水，可是這每種食物的料水也都完全不一樣，就好比這吃蝦的料水,裡面薑蓉的比例就必須要升高，否則是壓不住河鮮的。
蒜蓉粉絲蒸大蝦也簡單，主要也是用蒜蓉剁椒來提味道，說到剁椒，是元瑤最近剛剛做出來的辣椒醬，七八月雖熱，可地裡的寶貝卻是多，辣椒成熟的豐收季節，李壇最近送來的也多，有的一時半會兒用不上的，元瑤就直接剁碎，和蒜蓉、姜泥一起做成剁椒醬。
這玩意兒拌麵拌粉真的是絕了。
每隻大蝦上面鋪上軟化好的粉絲，再平鋪上一大勺的剁椒醬，直接上鍋去蒸熟就好。
羽娘昨日就嘗過這剁椒醬的威力，此刻忍不住吸了口氣：“這可夠勁的了……”
元瑤笑道：“這還不算厲害的，要是做成剁椒魚頭，那滋味才叫一般人承受不來。”
一整個魚頭上面全鋪滿剁椒，嘖，不吃辣的看見就要胃痛了。
說到這，元瑤道：“一會兒鶯鶯過來的時候你替我轉告她，我要大量辣椒，紅的青的都收，他們在村子裡要是品質好的，我都要。”
羽娘：“好，我知道了。”
菜差不多好了，元瑤上了二樓，孫茂水已經將桌上的滷味吃了一半了，元瑤心裡驚訝，這縣衙裡活計到底多辛苦，怎麼感覺二少的飯量都大了。
“久等了，一道白灼大蝦，比較清淡，另一道蒜蓉粉絲蒸蝦比較辣，不知道大少喜歡那哪種，您都試試。”元瑤笑著道。
孫茂山：“元掌櫃用心了，我不挑。”
不挑？
元瑤看了眼兄弟二人，這倒是奇了，兩兄弟，一個就差稱之為饕客了，一個竟然什麼都不挑。
孫茂水笑道：“我哥就這樣，小掌櫃，我說你還不如問問我呢，他吃什麼都如牛嚼草。”
當著孫茂山的面，孫茂水自然不好叫元瑤嫂子，元瑤發現他雖然平時大大咧咧的，到了關鍵時候卻也十分心細。
孫茂山笑道：“雖然不挑，但是元掌櫃的手藝好，我還是能吃出不同的，這道白灼大蝦雖然做法簡單，但是蘸料的味道極好，我覺得不錯。”
元瑤懂了，這是喜歡吃清淡的。
“那二位先用著，還有幾道家常菜馬上就好。”
孫茂山：“元掌櫃不必太麻煩，一會兒您閒了上來我們也聊聊藥材的事。”
元瑤點頭道好。
她下了樓，江頌安也跟了下來。
“你去對面酒坊打一壺最好的酒吧，咱們店裡的酒就算了。”元瑤對他道。
江頌安點頭道好，伸手揉了揉她的頭轉身便走了出去。
廚房裡柯花這會兒又在探頭看了，看見江頌安和元掌櫃舉止親暱瞬間傻了眼，小聲和於姑道