在是忍不住了，喜歡烹飪的人都是一樣的心情，看到好的食材就會想要親自烹飪一番。
之前就已經讓廚娘醃製過了，刷了魚鱗，然後用刀子從後背切開，取出魚膠，內臟去掉，刮乾淨了就可以了。
然後用蔥姜水浸泡幾個時辰就行了。
早上浸泡的，到了晚上正好了可以煎了，等著到了這會兒，已經幾乎沒有了腥味，早上的時候，林瑤還用帕子捂著鼻子來著。
「夫人，不用裹麵粉嗎？」廚娘陳氏問道。
林瑤搖頭，說道，「這麼好的魚，裹了麵粉就浪費了，就這麼直接煎就行了。」
陳氏按照林瑤的吩咐，把魚撈出來，用棉布擦乾水分，就直接下了鍋煎了起來，不過一會兒就傳出煎魚的香味，茂春忍不住嚥了下口水，說道，「夫人，我都快忍不住了。」
林瑤忍不住笑，說道，「這裡裡有個煎壞的，你先吃了吧。」
林瑤說的是因為沒把握好火候導致碎掉的魚，而不是真的煎糊了，因為賣相不好就不好上桌了，但其實味道都是一樣的。
茂春喜出望外，笑著「那敢情好。」
等著吃了一口魚肉，黃花魚魚肉緊實鮮美，又特別的嫩，因為之前醃製過，這會兒吃起來不僅沒有一丁點的魚腥味，加上林瑤讓廚娘只用油去煎，沒有家任何的其他材料，保留了原本魚肉味道，極其鮮。
陳氏在林瑤的磨練下，越發的熟練，也就煎壞了一條，剩下都很好，煎的外表酥脆泛黃，十分的漂亮。
趙恆靠在臥榻上一邊看書一邊等著林瑤，窗戶半開，雖然天氣炎熱，但是因為在山中，倒是比京城裡涼快多了。
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