說實話，對一般人而言，這家店面的確有點大，但對於《家常菜》來說可能剛剛好。
畢竟《家常菜》的客流量極大，有的顧客願意排隊一個多小時只為嘗一嘗美食。
進入店面後，宗鳴和盧全平大致檢視了一遍內部情況。桌椅還算可以接受，但是衛生狀況差強人意，顯然自上次停業以來無人清理。
宗鳴顯得不太滿意。
他大概猜到為什麼之前的店鋪沒能繼續運營下去。
在餐飲業，乾淨整潔永遠是最基礎也是最重要的事情。只有確保這一點，顧客才會放心前來就餐。
要是客人看到餐館內又髒又亂，心情肯定會受影響，下次也不會想再來了。
所以，保持環境清潔對於餐館至關重要，有時甚至比口味更重要。
至少你把地方收拾乾淨，才有回頭客的機會；假如連清潔工作都不做好，哪怕你的菜再好吃，人家進來前都要猶豫再三。
見到宗鳴的表情變化，老總覺得有些難為情，顯然是忘記叫人打掃了。
主要問題在於宗鳴他們來的太及時了，老總心裡嘆了口氣，決定待會兒找個清潔工來好好整理一下。
注意到宗鳴的情緒，盧全平皺了皺眉，隨即問起店裡的具體情況。
老總一陣尷尬，突然想起忘記叫負責人過來解釋清楚情況。
說到這兒最瞭解現狀的人莫過於負責人了。作為老總不可能事事親歷親為，手下肯定會有專門負責這方面的人。
就在老總感到不安的時候，負責人洪家壽出現了。他聽見盧全平的問題後直接回應起來。
聽到答案之後盧全平才滿意地點點頭。而此時的老總則暗自盤算著等回去後提升洪家壽待遇的事宜。
隨後洪家壽道歉道：“真不好意思，剛才處理了個小問題所以來晚了一會兒。這裡是洪家壽，請問有什麼需要了解的地方嗎？”
老總趕緊接過話茬補充說：“小洪對這塊特別熟悉，關於上一個租戶的情況都是他一手經辦的。抱歉讓你多等了一會兒。”
聽罷盧全平點點頭，沒再追究細節問題。
盧全平接著追問：“之前那家店是不是一直經營不好呢？”
洪家壽想了想，“大概是三年前開始開店，開業初期還算順利，有很多回頭客，但是隨著時間推移由於火鍋油煙問題加上不重視清潔，顧客數量逐漸減少了。”
“嗯，確實，維護環境衛生相當關鍵。”盧全平表示同意。
“沒錯，他們撐到了最後也堅持不了多久，後來基本上沒有生意了。”
盧全平評價道，“也許他們是不願賠錢收攤但結果恰恰相反，其實一開始方向就走錯了。”接著她轉向宗鳴問道：“宗哥你覺得怎麼樣？”
“我們先去廚房看看。”宗鳴簡短地說。
很快，洪家壽領著兩人走向後廚，中途被老總示意稍等。但老總的擔憂沒能阻擋他們的腳步。
老總心裡嘀咕著，廚房肯定更讓宗鳴看不上眼，這下可麻煩了。可眼下也只能由得洪家壽帶路。
途中洪家壽還向他們簡單介紹了這間店的優勢以及整個商業區的客流量，努力表現出這裡具有很好的投資潛力。
宗鳴點了點頭卻沒有過多評價。
意識到最終決策權應該掌握在宗鳴手中，洪家壽繼續往前帶路。
果不出其所料，後廚情況同樣糟糕無比。因為退房突然導致根本沒有進行任何打掃，簡直無法直視。
看到這一幕後直播間觀眾們紛紛表示驚愕不已——
“哎呀，這麼髒怎麼能讓人在這待得住？”
“哇靠，我記得我好像還在這吃過一頓飯...看完這個廚房我現在都感