話畢,他轉過身,朝著身後招了招手,送菜的僕婦們便魚貫而入,將端盤上的菜餚紛紛放在桌上。
容玉一一介紹,“這是‘鹹骨滾豆腐’、‘酒釀蒸鰣魚’、這邊的是‘蜜汁燒鵝’、‘清炒時蔬’,還有湯品‘豬肚雞’,哦,這個是我今晚新試的菜色‘腹內乾坤’,你們嚐嚐?”
容玉特地指了指那道“腹內乾坤”,桌上四人不由得都將目光集中在“腹內乾坤”上,只見一個白盤內裝著一隻烤的金黃的魚,焦香四溢。
何伯笑眯眯地摸著鬍鬚:“做得好不好倒是其次,只小娘的這份心意也值得讚賞。”
容玉依舊鵪鶉狀,乖順異常,聲音柔得彷彿能掐得出水來:“這是我的分內,何伯說得我都要臉紅了。”
宋逸舟簡直想立刻翻一個白眼,最終只是咬了咬牙,乾脆不看他。
宋儼明心裡有幾分笑意,讓伺候的僕婦添了飯,然後用筷子指了指容玉特地強調的“腹內乾坤”,
“這‘腹內乾坤’是什麼?”
容玉道:“就是市井便宜的醃鹹魚與茄子做的。”
話音未落,何伯當即變了臉色,怎會在一國侯府的餐桌上出現這樣賤民的食物,達官貴人吃的魚自然是新鮮供應的,只有那些賣不出去的魚,才會被漁民們用粗鹽醃製了存著,賤價賣給販夫走卒,雖說平陽侯府厲行節約,可不至於到這種的地步。
當下沉了聲:
“小娘,你有這個心很好,可這鹹魚如何上得了桌?”
容玉取了一雙乾淨的筷子,將捆在鹹魚身上的乾焦的蔥段給撥開,含笑道:
“非也,人自有高低貴賤之分,但食物並沒有,若是因為是貧民吃的食物,而不去吃,那豈不是要錯過許多美食?”
他拿出一把小刀,將那一整隻魚切了片,然後放下了刀子,笑意盈盈:
“嚐嚐,合該不難吃。”
宋儼明本以為他會跳腳,沒想到卻講起了道理,頓了頓,抬起了筷子,夾了一片。
只見得筷頭的魚肉金黃焦脆,內裡一圈卻是綿軟,含著汁水欲滴不滴,支在筷頭顫顫,頗是討喜。
置入嘴裡,只聽得一聲清脆的嘎吱,外面的鹹魚表皮已被烤得酥香,內裡的茄子肉卻是綿軟無比,吸收了外面鹹魚的鹹鮮,亦減輕了鹹魚味道的厚重,兩者看似矛盾的食材,這般融合在一起,竟有一股難以言喻的異香。
他不由得看了一眼容玉,眼睛裡面有幾分亮色。
若沒有旁人,容玉少不得直接拎了椅凳坐在他身邊要他說食物測評。他拿一雙亮晶晶的眼睛看著宋儼明,但讓他失望的是宋儼明並沒有當場點評,只是側著臉朝著身邊的幾位道,
“你們也嚐嚐。”
宋逸舟看樣子也知道自己的大哥並不討厭吃這道菜,不由得幾分奇怪,這鹹魚自是不好吃,他行走江湖,自然沒有達官貴人的那套講究,可也憎惡那鹹到齁的滋味,鬼使神差地也將筷子伸了過去,吃了一塊,等嚼了幾口,他面色不由得一僵,驚訝地看著容玉。而宋文彥早已吃了一塊,又迫不及待繼續夾了一塊到碗裡。
但聽得何伯拍腿:“渾說!渾說!這哪裡是鹹魚!老奴吃過鹹魚的,哪有這般美味?”
容玉瞬間安下心來,笑著道:“確是鹹魚,這道‘腹內乾坤’是取了鹹醃瓜魚去了鱗片,將腹內掏空洗淨,然後連皮切開,用姜酒浸漬半個時辰,取出抹蔥碎蒜碎,再將魚身包了去了皮的茄肉,外面拿一層豬網油圍著,再綁上蔥段,放在炭火上烤的滋滋冒油,等那豬網油烤焦,這‘腹內乾坤’也就做好了。”
容玉坐了下來,自己也拿起了雙筷子,“幾位爺?可覺得還行?”
宋逸舟冷冷道:“可真是深藏不露啊。”