“你們可別忘了，蘇澈之前可是做過殺豬菜的。”
“殺豬菜就是亂燉，沒有啥技術含量，然而這農村大席至少都是十四個菜起步，烹飪方式五花八門，一般的廚師都應付不了。”
……
“玉田叔，反正現在你也找不到人頂替廚師，倒不如讓我試試。”
“至於我會不會，燒一道菜不就能看出來了。”
蘇澈對著趙玉田勸說道。
“那就試試？”
趙玉田也覺得蘇澈言之有理。
如果蘇澈真會燒大席，那就是萬事大吉。
如果蘇澈不會，無非就是浪費一道菜而已。
“走，我帶你去享受VIp專席。”
蘇澈轉而對著楊蜜說道。
當趙玉田和蘇澈楊蜜來到灶臺前時。
廚師連忙站起了起來。
“叔，我最多休息二十分鐘就能緩過來，您先彆著急。”
廚師一臉歉意的對著趙玉田解釋道。
“沒事，你先歇著，讓我這個侄子頂一會。”
趙玉田指著蘇澈介紹道。
“他會燒大席？”
廚師看著蘇澈那白白淨淨的模樣，眼神中充滿了懷疑。
“下一道菜燒什麼？”
蘇澈也沒有過多解釋，直接對著廚師問道。
做飯這種事情做不了假。
會就是會，不會就是不會。
他燒一道菜出來，比解釋一萬句都管用。
“這是選單，第三道是糖醋排骨。”
廚師見蘇澈胸有成竹的樣子，便將一張手寫的菜譜遞了上來。
“排骨醃好了嗎？”
蘇澈看了眼選單，對著廚師問道。
為了保證排骨的味道以及去腥。
糖醋排骨在做之前，必須要用料酒、生抽和香醋這三種調料醃製一下。
“都醃完了，就等著做了。”
廚師在聽到蘇澈的話後，連忙讓打雜的將醃製好的排骨，從餐車上端了下來。
趙玉田家一共定了十五席。
十五份排骨混在一個盆裡。
足足有三十斤！
蘇澈看了眼排骨，隨後便踩著灶臺底端的吹風機。
在風力的作用下。
灶火瞬間熊熊燃燒起來。
在烈火的炙烤下。
鍋裡的水分瞬間蒸發！
蘇澈舀了兩勺油倒進了鍋裡。
等到油溫八分熱時。
蘇澈直接將整盆排骨倒進了鍋裡。
嗤啦~
排骨上的水分落入油中。
瞬間劈啪作響，向著四周迸濺。
站在旁邊的楊蜜就像是受驚的兔子。
整個人瞬間躲開了兩三米！
等到水分蒸發乾淨。
蘇澈拎起鐵鍋一個顛勺。
三十多斤的鐵鍋加上三十多斤的排骨。
一共六十多斤的分量在他手中輕若無物。
轟~
揚起的油星被火焰點燃。
瞬間升起一道高達半米的火焰！
排骨在空中經受了短暫的火焰炙烤後。
全都翻了個面，一個不少的落到了鍋裡！
直播間觀眾看著如此具有衝擊力的畫面，瞬間就驚呆了！
“臥槽，這還是人嗎，這大鍋都能顛勺！”
“這鐵鍋加排骨，少說也有六十多斤吧！”
“單身二十年以下，絕對練不出這種手勁！”
“就憑這顛勺技術，我相信蘇澈肯定會燒大席！”