備好的高湯，大火燒開後轉小火慢燉。隨著時間的推移，鍋裡逐漸飄出了一股濃郁的麻辣鮮香味道，這股誘人的香氣彷彿具有魔力一般，瞬間瀰漫了整個廚房，並透過門縫飄了出去，令人垂涎欲滴。
但因為張麒麟吃不了太辣，所以也沒放太多的辣椒。想了想，又熬製了一個菌湯鍋底。
熬製好後，拿出一個鴛鴦鍋。一邊是菌湯鍋底一邊是辣鍋底，然後端上桌。