幾位師傅年紀都比較大,看她就跟看孫女一樣,同這些師傅共事廖清歡並沒有什麼壓力。

見她看了選單,旁邊正在燉湯的粵菜師傅謝建笑著用一口不大順溜的京城話跟廖清歡聊天。

“介個選單裡幾有豆豉臘肉還有砂鍋魚頭沒做啦,你腫麼不在家休息啊!”

廖清歡把選單放好,聽到他說的話只是笑了笑。

“在家裡沒事幹,就過來幫幫啦。”

案板上放著今日需要用到得菜,胖頭魚已經清理乾淨了,還有些配菜放在一旁,是隨便她用的。

她取來一口砂鍋,這道菜原本她是不會的,還是這裡的師傅教她做的,因為有位領導很喜歡吃。

砂鍋洗乾淨後用棉布擦乾水,然後用料酒和細鹽來醃製魚頭。

等待魚頭醃製的過程中廖清歡又去拿了塊臘肉,豆豉是這邊的師傅醃製的,廖清歡嘗過後覺得比自己醃製的味道更好一些,也特意跟師傅學了。

臘肉切片後放在碗裡,加入溫熱水浸泡,這樣味道會淡一些,不會那麼油膩。茭白去皮後洗乾淨,切成跟臘肉一樣大小的片狀。新鮮的青蒜也去皮,洗乾淨後切段備用。

至於主料豆豉,從缸裡拿出來先清洗乾淨,剁成碎末後也裝到碗裡。

他們做菜的時候廚房裡是有人看著的,這是這邊的規矩,甚至那些選單等他們做完菜後都會直接銷燬掉。

因為身處這個環境,廖清歡也非常的小心謹慎,除了跟幾位師傅還有蔣麗麗有一點交流之外,跟其他人是沒有交流的。

只是今天做菜的時候她覺得有點奇怪,不遠處站著的男人似乎一直在盯著自己。

她抬眼看過去,對方卻又在看著旁人。

廖清歡搖搖頭,不再關注這些,只是低下頭認認真真的料理著食材。

切成塊的洋蔥有些辣眼睛,她切一會就抬起頭看看天,適應一下。

等她重複三次動作再低頭的時候,眼前出現了一塊手帕。

“謝謝,不用了。”

廖清歡抬頭看向送手帕的人,眼睛彎了彎,跟對方道謝。

這人也帶著口罩,只是身上穿的衣服軍裝。上回她聽見有人喊這位什麼警衛員,當時也沒太聽清。

“擦擦吧,不然落到鍋裡面更不好。”

對方開口說了話,聲音低啞,拿著手帕的手沒有收回去。

廖清歡低頭看看,然後指了指自己的口袋,“我這裡有手帕,去洗個手用我自己的手帕擦就行了,謝謝你。”

她這麼堅持,對方也沒有說什麼,只是將手帕收了回去,又仔細的打量了廖清歡幾眼,便走到了小廚房其他地方。

把眼淚擦乾淨,廖清歡收起手帕後就將砂鍋放到爐子上,砂鍋燒熱倒入油,七成熱的時候再把魚頭放進去煎到兩面金黃。在她煎魚的時候那個人又走了過來,站在她旁邊盯著看。

廖清歡有點不自在,想著對方可能是關心領導的菜才過來盯著的,又壓下了心思。

因為已經醃製過,魚頭煎好後就沒有刻意加入料酒,只是倒入冷水沒過魚頭,再放入白糖還有蔥姜紅椒。想到領導們都挺愛吃素菜的,廖清歡拿了塊豆腐。

在湯汁煮沸的時候一手拿著刀,一手拿著豆腐,就著手當菜板將豆腐切成長塊。

在她這麼切菜的時候旁邊的那位警衛員嗯了一聲,注意到動靜的廖清歡解釋了一句。

“這樣切方便,不會切到手,把這份菜毀掉的。”

對方沒有再出聲,廖清歡也就沒放到心上。

魚頭放著慢燉,蓋上蓋子後廖清歡起了一口鍋,下臘肉進去翻炒,等到臘肉透明出油,豆豉倒進鍋裡煸出香味。她炒菜的動作很利索,認真做菜的時候也

本站所有小說均來源於會員自主上傳,如侵犯你的權益請聯絡我們,我們會盡快刪除。
本站所有小說為轉載作品,所有章節均由網友上傳,轉載至本站只是為了宣傳本書讓更多讀者欣賞。
Copyright © 2024 https://www.shanyangxsw.tw All Rights Reserved