是讓水蒸氣迴圈一遍遍的燙鵝肉。所以這些鵝肉還保持著原來的完整性，皮質倒是緊實得很。
鵝塞到羊肚子裡，阿龍和阿方也不知道她這是什麼做法，知道洛小姐脾氣好，還問了一下。
“不是讓你們準備烤羊的地了嗎？待會兩頭羊放上去烤。”
洛漁還是賣了關子，只說要烤羊。
烤羊有人幹活，酒店日常有道菜是烤乳豬，果木烤的。有幾位幫廚會烤這些，也有專門的場地。
有人烤洛漁也樂得撒手，讓人把羊扛過去綁在烤架上，下面果木呼啦啦的燒起來，那幾位平時烤乳豬的幫廚就忙活上了。
烤羊和烤乳豬流程差不多，只是烤羊個頭大，下面果木的火候也得把握。
洛漁抽空去調了個醬汁，阿龍全程跟著她都沒看清她做的醬汁是啥樣的，就看到什麼酒油還有各種香料擠出來的汁水。這些弄出來就是一桶的醬汁，然後洛小姐舉著刷醬汁的刷子往羊身上抹。
他在一旁看著，心裡想，洛小姐做的不是鵝嗎？怎麼現在又有羊了。所以到底是做鵝還是做羊？
阿龍沒想通，又不好再去問，就只能幫點小忙，搭個手。
洛漁這邊動靜大，好些廚師都過來看了眼，因為跟洛漁不熟悉，倒也沒說上什麼話。只是一個個眼神裡都覺得這位洛小姐大概是鬧著玩的，做菜都做得這麼荒唐。
倒是廖總廚，過來在旁邊看了好一會，這時候的洛漁才剛給羊抹了第一層的醬汁，羊身上就一層淺淺的褐色，烤乳豬的小夥子慢慢的轉著烤架保證火候均勻。
味道也沒出來，因為羊也就是表皮被火燎著而已，現在也就一股生肉味。
“鵝在羊肚子裡？”
廖總廚眼尖的看到羊肚子那一塊形狀不對，一下就猜到鵝在羊肚子裡了。
“對，在羊肚子裡呢。”
洛漁手裡拿著醬汁刷子，一邊回答了廖總廚的問題。
“這倒是新奇的做法。”
見過鴿子塞雞肚子裡，見過雞塞肚子裡的。但鵝塞進羊肚子裡，他還是第一次見。若說昨日他對洛漁還停留在年輕，有點小本事但沒有真本事的印象上，那幾道菜嘗過之後，他就徹底改變了自己的印象。
沒有哪個只有小本事的年輕人能把菜做出那種味道的，就算是廖總廚自己。他想了想自己年輕時候做菜是怎樣的，火候掌握得一般，炒菜經常被罵，做出來的菜品滋味也普通。
但洛漁不一樣，她做出來的菜每一道都讓自己驚豔。不僅驚豔，還有新奇。他能從味道中嚐出來，這位洛小姐在廚藝上有很高的追求，也知道她手藝非比尋常，至少不是自己能小看的。
洛漁以為廖總廚呆一會就走的，哪知道他還跟自己聊上了。想到昨天他搶了阿龍兩人的菜，洛漁也耐著性子同他聊。
廖總廚做了幾十年的廚師，以前就是在國營飯店裡做菜的。那時候的國營飯店跟現在的酒店不一樣，能進國營飯店的都是有頭有臉有真本事的廚子。
他是老廚師了，他的師父還是非常出名的一位廚子。到他這裡經過這麼多年的打磨，手藝那是相當不錯的，對於做菜方面也有自己很獨到的見解。
洛漁對這個年代的菜不夠了解，平日也就是看看書，或者是跟人打聽現在的一些菜要怎麼做，說白了，都是野路子。
廖總廚不一樣，正經傳承下來的，又浸淫這麼多年，手藝好不說，對這個年代菜品的瞭解也是如數家珍。
洛漁跟他聊，一個問一個答，互相交流，雖然年紀上相差了幾十歲，但交流起來卻毫無障礙。
她對現代菜品不瞭解的地方，廖總廚就給她一點點的解釋。其實廖總廚心裡也奇怪呢，明明這洛小姐手藝這麼好，為何又是一副對現代很多