甜的，比起尋常紅豆，這種紅豆吃起來更有紅豆的味道。洛漁也是嘗過很多種，有些紅豆熬出來不綿，看上去清湯寡水的，別說做紅豆餡了，就算是熬粥都不好喝。
但這名員工也不知道哪來的膽子，覺得山地紅豆太貴了，再加上還有其他批發商找到他勸說，就把原料給換了，換成了另一種跟山地紅豆比較像，但味道要差一些的紅豆。他覺得兩種味道差不多，分是分辨不出來的，這樣他能從裡面抽一些油水出來。
奈何他碰到的老闆是洛漁，換的第二天，她到後廚一看，就聞到了紅豆味道的不對。再過去看了眼，拿出來一嘗，便確定了這不是她之前定下的紅豆。
那員工也沒想到洛漁居然能分辨出來，他這種天天接觸原料的都看不出來呢。剛開始還打死不承認，後來被洛漁找到供應商的單子，這才痛哭流涕的說確實換了，跟洛漁求情，以後再也不敢幹這種事。
洛漁不是那麼好心的人，她很清楚這種事如果輕輕略過不處理，以後敢幹這種事的會更多。他們店人是不多，但個人有個人的心思，她如何處理，其他人都看著呢。
也是這一次，其他員工才發現，原來在他們眼裡很好相處的老闆，並不是毫無脾氣的人。她直接將人開除了，並且要求賠償店內的損失，當日紅豆餡料沒法用，直接耽誤一天生意。
她雷霆手段，在外人看來或許有些不近人情。但在其他員工心裡，卻敲響了警鐘。原來老闆不是好脾氣，只是沒碰到她的底線，碰到她的底線了，那就沒有好脾氣了。
這一次之後，員工對洛漁的態度明顯尊敬了不少。
除了這種事之外，洛漁在考察員工期間，也發現了誰跟誰看對了眼，誰跟誰又似乎有點矛盾。有意思歸有意思，可她重點不是關心這個，而是關心之前吳麗推薦的一位叫阿花的員工。
她是前面負責打包的，人比較黑，但人很精神，穿上店裡的衣服，瘦瘦高高的站在那，很有門面的意思。
阿花做事確實很認真，對所有客人都會說一句歡迎光臨，打包好後還會貼心的告訴客人什麼時候吃最好吃，吃不完應該如何存放大概能放多久。她態度好，到她這邊打包的客人幾乎都是樂樂呵呵的，排隊排久了的也不好意思有什麼脾氣。
除此之外，洛漁還發現她經常會將櫃檯擦一擦，落了些糕點碎屑，也會處理得乾乾淨淨，所以她負責的櫃檯永遠比其他人負責的櫃檯要明亮很多。甚至於晚上閉店打掃衛生，她也會特意端上幾盆水，一個櫃檯一個櫃檯擦過去，邊邊角角都擦得非常細緻。她本人也整理得很乾淨，袖口永遠都會挽起來，頭髮一絲不苟的紮起來，一點碎髮都不留。總有些愛美的店員會留個劉海或者是臉頰兩邊留一點碎髮，就算有帽子給她們戴著，還是會有這種情況出現。
洛漁喜歡這樣愛乾淨的，無他，做吃食的，本人看起來乾淨利落，客人看了才能放心吃下去。這也是為什麼洛漁堅持弄透明玻璃，叫客人看到裡面做糕點的情況，為的就是客人安心入口。
經過這樣的觀察，洛漁對阿花也有了些培養的心思，但這種事需要交給吳麗來做。
等到了開學，洛漁提著頭一天過來上班的阿姨做好的早餐來到學校。
她來得比較早，班裡也沒多少人。經過一個學期的相處，洛漁跟班裡大多數同學也都熟悉了起來，進了教室後倒是打了好幾個招呼。
她帶來的早餐裡有五絲拌麵，五絲拌麵裡的五絲就是胡蘿蔔絲、黃瓜絲、雞蛋絲、火腿絲以及榨菜絲。面則是阿姨自己揉的鹼面，細細長長的，過水煮熟後和燙好的五絲攪拌，加上香油芝麻醬等，再裝到保溫飯盒裡帶過來。
除了五絲拌麵，還有幾個水煮蛋，以及黑米豆漿。
阿姨說她過個年還過瘦了，要給她好好補一