第199章 酸到天怒人怨(1 / 2)

小說:美食拼命誘惑 作者:甜醬水

最後一口嚥下,油脂的香氣迴盪口中,經久不散。

“趙小河每天都吃這種味道?”

東方新一愣:“倒也不是天天如此。”

明導頓時鬆了口氣,否則他怕是要酸死了。

“有時我一天能做兩個新菜,他就多吃一回。”

“……”

明導聽完,就像吃了個檸檬。

咧嘴皺眉,手成雞爪狀,肩頭不停抽搐。

且在扭動間,還發出了顫抖的“嗯嗯”聲。

東方新見狀,不由得往後退了退。

“你……中風了?”

“我他孃的是被趙小河的待遇酸到了!”

明導渾身不自在,一股子酸勁。

憑什麼?

憑什麼呢?!

趙小河那傻小子的工作還是他給的呢。

他是導演,劇組裡最有權的人!

憑什麼趙小河輕鬆就能嚐到他跑斷腿也吃不到的美味!

真他媽酸,酸到天怒人怨!

這導演不能幹了……

他得和趙小河換換。

這戲誰樂意拍誰拍,他今天就賴在廚房,一輩子當廚工!

“東方大廚,下一菜是啥?”

“口水雞。”

“……”

明導的口水已控制不住地滴到胸前衣服上。

東方新瞥他一眼,心想你覺得這好笑?

“去把雞拿來。”

“哦哦,這就去拿!”

明導一溜煙跑到倉庫,拎出了雞。

東方新接過來,內外重洗一遍,放進湯鍋。

再加薑片、蔥結和花椒,開大火煮。

這是天府名餚,調料繁多,集麻辣鮮香嫩於一體。

也因此,口水雞有了“名震巴蜀三千里,味冠江南十二州”的美譽。

可見,口水雞算得上川菜的招牌之一。

等水沸騰,東方新調小火,蓋上鍋蓋。

十分鐘後取出雞,泡進冷水,加入冰塊降溫。

待雞肉涼透,整雞切塊裝盤。

接下來的步驟,才是這道菜香奇的關鍵。

先是小火預熱鍋,放花生炒至皮裂。

隨後倒油,加熱至六成熱,加入蔥薑蒜。

炒至香氣撲鼻即熄火,稍晾涼,過濾掉熱油。

東方新手法熟練利索,看得明導眼花繚亂。

隨即“嗞啦”一聲響。

滾燙的油澆入裝辣椒粉的碗。

高溫炙烤的辣椒粉翻騰,沖鼻的香辣味四散開來。

待碗中辣椒粉漸淨,細篩過濾出粉末。

至此,一碗紅豔辣油,滿載香料,製備完成。

再加蒜末、花椒粉、雞湯、香醋等配料,調勻,緩緩淋在雞肉上。

撒上碎花生、芝麻和香菜,色香味俱全。

“哎喲……”

明導的口水如潰堤江水,飛流直下。

他看向東方新,得到確認後迅速拿起筷子。

紅油包裹的雞肉晶瑩欲滴,汁水飽滿。

一口咬下,麻辣滋味纏綿口腔,帶著無比的鮮美。

入喉後肉質韌勁十足,皮脆肉香,辣中帶酸,還有絲絲清甜。

尤其是嫩滑的雞肉,不幹不柴,滑嫩軟糯。

明導不由深吸一口氣,彷彿靈魂都要飄升。

這特麼是趙小河每天的待遇?

特麼秦始皇來了也得羨慕得牙癢癢啊!

不行,這導演沒法再當了。

等趙小河回來,他必須跟那小子換。

明導吃得舌頭都快

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