當花雕酒融入熱湯,經過大火加熱後。
兩種香氣混合在一起,相互交織昇華。
所以這香氣一會兒清新淡雅一會兒濃郁誘人,令人上癮。
不過最令東方新滿意的還是這道菜的外觀。
雖然電影電視這種視聽媒體只能呈現畫面和聲音。
但我們都知道,真正的美食評價還得看色香味俱全。
外觀看上去怎麼樣?
聞起來怎麼樣?
嚐到嘴裡的味道又如何?
這些都是直觀感受。
可電視上的美食展示,通常只能讓大家看到它的樣子。
為了讓視覺效果更吸引人,東方新選了這一道看起來就非常誘人的花雕雞。
嫩黃色且帶有光澤的雞肉沉浸在色澤誘人的湯汁中。
熱氣騰騰,湯水咕嚕嚕地冒著泡,讓雞肉顯得更為豐滿q彈,一看就是口感絕佳。
要是當年洪七公吃上了這道菜,說不定練出降龍十八掌的就是東方新了!
此刻,周圍的伍琳燕和小武也被這股香氣吸引住了。
伍琳燕只是往前湊了一步,還好控制。
但小武可是連機器都帶著往前面湊了,差點兒鏡頭就要伸到鍋裡。
幸好東方新眼明手快按住了鏡頭。
他在這方面很有經驗。
之前小河哥就是這樣,每次做飯聞到香味都要把頭探進去聞個夠。
實際上他還算是救了趙小河的命呢。
“好……
伍琳燕剛要說出來‘好香’兩字,才想起現在是在拍攝當中。
按理來說,除了釋出任務等特定場景之外,所有人在攝像頭前出現和發聲都應該算作失誤。
她立刻閉上嘴巴,忍住內心的渴望退到了一旁。
這時的小武也想起了自己的職責,一邊流口水一邊退回到原來的拍攝位置。
熱芭和趙璐思走到東方新旁邊站定,也被砂鍋中的食物吸引過來。
看到裡面的花雕雞時,她們的表情已經難以抑制那份食慾了。
“真香,嗚嗚嗚,我實在是憋不住了……”
“東方新哥哥,我們現在可以吃了嗎?”
東方新雙手抱胸說:“還不行哦。”
熱芭抬頭問道:“那什麼時候才可以呢?”
“這才一秒不到啊。”
“那現在已經過了這麼久了吧?”
“不行,再等等差不多半小時就好了。”
趙璐思想說什麼卻說不出話,滿嘴的口水讓她只能在一旁發出哼哼的聲音,整個狀態都很饞人。
旁邊的隨行攝影師也是一樣,不停地吞嚥著快要溢位的口水。
而在慢火燉制這道花雕雞的同時,東方新也沒閒著。
他又決定做一道松鼠鱖魚來豐富節目內容。
因為這道菜外形獨特,形狀像是松鼠,還會發出吱吱的響聲。
不論從視覺還是聽覺上都能給觀眾留下深刻印象。
他從盆裡撈出一條鱖魚,用廚房紙吸乾表面水分。
隨後拿起片刀去除頭部與骨頭。
沿著脊背切開並剝皮,展現出內部晶瑩剔透的魚肉。
再斜向抹刀切割成均勻粗細的長條狀。
最後加入鹽、花雕酒、蔥薑蒜等調料進行醃製。這部主要是為了讓魚去掉腥味,儘可能保留它的鮮美原味。
醃製好後,再用玉米粉給魚肉裹上一層外衣。
接下來就該燒熱油了,把裹好粉的魚肉輕輕拍打一下放入鍋裡油炸。
滋啦——隨著熱油與魚肉接觸。
被切成細條的魚