衛家見到信後樂不可支，衛長海道：「要我說啊還是許掌櫃來操辦妥當。」
本來衛家的兒子們娶媳婦兒都該回上林縣祭了祖，在當地辦婚禮，宴請街里街坊熱鬧一頓的，但他家這種情況，四個兒子誰都告不了月餘往上的假回原籍成親，只能就地辦事了。
衛景平想了想說道：「那就聽爹的安排吧。」
許掌櫃雖圓滑但不失敦厚，他還是信得過的。
這件事定下來後，四月初，許德昌帶著上林縣的大廚們進京，住進了衛景平租下的園林裡，開始著手籌辦婚宴菜餚之事。
「衛大人，」衛景平來跟他道謝，許德昌看著當年最初在繁樓幫工的小豆丁長成了長身玉立一身貴氣的青年人，眼中含著欣慰說道：「許多年沒見過面了……」
自打衛景平十一歲上中了秀才而後到府學去唸書後，他就沒怎麼見過他了。
「許掌櫃還是叫我『平哥兒』吧，」衛景平對他作了一揖：「您這次進京來幫我，耽擱家中的生意，叫我怪過意不去的。」
許德昌：「平哥兒你這就見外了，看到你這樣，我恨不得把酒樓開到京城裡來啊……」
人老多情，他說著都快哭了。
「見外的話不要說了，」他又道：「我看這裡的桌椅不夠，平哥兒你看看能不能借一些來？」
他都恨不得從上林縣拉千餘套來了。
「這事兒我來想辦法。」衛景平說道。他租桌椅的同時，還從京城裡有富裕夥計的酒樓請來了四五十名幫工，至此，除去食材外，齊備了。
許德昌來的時候從上林縣拉了兩大車乾貨食材，什麼銀耳，黑木耳，竹蓀，猴頭菇，腐竹，輔料花椒麻椒胡椒……是應有盡有，餘下的生鮮食材就只能在京城裡採購了。
他列了個清單，足有十幾頁紙那麼厚，次日就給大廚們塞了銀子，讓他們分頭採購新鮮的食材去了。
要說春天辦婚禮好，瓜果蔬菜自不必說，就說各種肉類海貨都能提前一兩天採買回來，稍放一些冰就能保鮮，不像夏天，只能當天買了當天做菜，放一夜就嗖了。
……
許德昌拿出畢生的本事，暗暗下決心一定要把衛景平的婚宴辦好。
衛景平也沒有閒著，他告了十天的婚嫁，在園子裡佈置了蹴鞠，投壺，抹牌的娛樂場地，預備給那天來得早的賓客們找個樂子，總之不能讓人家來了乾坐著等開席吃飯吧。
……
婚禮這天，頭一撥來到園子裡恭賀衛景平新婚的是翰林院的庶吉士徐泓他們，翰林院清閒，一到散值的點就結伴過來了，為什麼散值了來呢，因為當朝迎親是在黃昏時分，古人覺得黃昏時分是一天的陰陽相交之時，此時男婚女嫁順應天地，正是敦夫婦之倫的時辰，所以「婚禮」其實應該叫做「昏禮」，是這麼來的。
因而賓客們比迎親的時辰稍微早一些，像當朝各衙門酉時放衙，過來就不早不晚，恰恰好。
庶吉士們來了之後玩蹴鞠的玩蹴鞠，投壺的投壺，抹牌的抹牌……霎時把氛圍帶動起來了。
他們有說有笑在玩樂的同時，廚房裡幫廚的夥計們手裡託著長長的託盤魚貫而出站在廚房外的空地上，將每桌的冷盤託在手上，只等待會兒一到點兒就先端上去，讓賓客們有東西墊墊肚子。
而一字排開的二十來個火灶上燉了三四個時辰的佛跳牆等湯都能出鍋了，只要待會兒園子裡喊一聲「開席」，上過冷盤之後，這道佛跳牆就能很快端上去。
其他洗淨配好的菜等著佛跳牆一端出去，慢慢冷卻到適口的功夫，下鍋煎炒烹炸，接在冷盤後面像流水一樣就一道道端上去了。
上菜的火候很講究，很有序。
衛家這次宴請賓客，看人下菜分