衛景平：「……」
他覺得程青和傅寧說的都好有道理，他下次嘗試一下雄渾厚重的字型風格。
上午末了再來一節畫畫課，到了畫畫課堂，程青又像換了個人一樣，放鬆而表情滑稽，他先拿出一張蟈蟈圖給學生們看，而後親自示範畫鬍鬚，那誇張的筆觸和解說，直接笑翻了一眾蒙童。
過了晌午，他選了一節《大學》，衛景平算過了，《大學》上完的時間，正是衛景英和衛景川給繁樓送完餐的時間，這樣他就可以回家去了。
這幾日正是繁樓外送最繁忙，訂單一日一日創新高，和衛家一樣的武官人家，手頭錢緊的，也把孩子送到繁樓，看看能不能和衛氏兄弟一樣賺些零花錢。哪怕賺不到錢，每日能從繁樓拎回去一些吃食也是好的，因此，除了衛氏兄弟之外，又多了四五個半大的小子。
只是他們沒有衛氏兄弟好運氣，許德昌只肯給他們開出送一頓付費10文錢的待遇，還是跟在店小二後頭當幫手的，縱然這樣，竟有十幾家都想把家裡的小子送過來當幫工。
勞動力竟廉價至此。
而衛氏兄弟因為輕車熟路，送餐又快又好又討喜，所以上林縣幾家貴人制定了要他倆送餐，所以活計暫時沒有被人搶走，不僅如此，因為他倆都能從顧客家裡拿到賞錢，也讓許德昌另眼相待。
衛景川因為長得腦袋又圓又大，深受繁樓腦袋大脖子粗的大師傅的喜愛，每每去送餐，見了面都要送他一些試吃的菜品或點心，所以這一陣子，衛家的伙食比先前改善了不少。
孟氏的麵皮比先前白潤了許多，眉頭舒展，打扮起來看著像個殷實人家的婦人，一到飯點就端著碗過來蹭飯的妞妞，不僅長高了一截，小臉蛋也由土黃色變成了紅撲撲的，有了健康的光澤。
進入白鷺書院的第二日上午，衛景平上了一次大課。所謂「大課」，就是院長顧世安把全院的蒙童，尚未科舉下場的學生都召集在一起，即興講了一堂課，內容是根據他去年的一次遊歷整理出來的，大徽朝雲貴、瓊州地區的山川風貌，民情風俗，婚嫁吃食等等。
顧世安說雲貴地區有一種松菌，生長在松樹下，菌蕾如鹿茸，這種菌子香氣濃烈，煎、烤、煮，不用任何佐料，吃起來能鮮掉眉毛，還有煮起來味道像雞湯一樣的雞樅菌，口味柔和爽滑的青頭菌……他在小本本上記載：「松菌加口蘑炒最佳。或單用秋油泡食，亦妙。1」，「食見手青，見小人昇天……」，等等，講得唾沫橫飛，滔滔不絕。
連後世著名的毒菌子見手青都敢吃！
聽得衛景平心底直呼「好傢夥」，都想開口給他唱一曲：「紅傘傘白杆杆吃了一起躺闆闆，躺闆闆睡棺棺，然後一起埋山山……2」
在座的學生有人聽得津津有味，心嚮往之，有人聽不懂，乾脆打起了盹。
也就是這堂課，衛景平才知道，白鷺書院諸生學課根據天賦分為三等：
歸屬第一等生的，每日抽籤問所聽經義三道，念書一二百字，學書十行，吟五、七言古、律詩一首，三日試詩一首（或四韻），看賦一道，看史傳紙（內記故事三條）。
衛景平用白話轉化了下，也就是說白鷺書院要求一等生每天念書120字，學書10行，背五言或者七言律詩一首，每隔三天試著寫一首小詩，念一篇賦，讀史書雜記等3到5頁。
到了第二等生這裡，
每日念書約一百字，學書十行，吟詩一絕，對屬一聯，念賦二韻，記故事一件，要求幾乎減了三分之一。
至於第三等生，要求更低了：
每日念書五、七十字，學書十行，念詩一首。教授每日講說經書三兩紙，授諸生所誦經書文句、音意，題所學書字樣，出所課詩賦題目，撰所對屬詩句，擇所記故事。