太太問。
聞夏點頭：「這樣我也專心地做菜，而且不用那麼累。」
「金順可靠嗎？」
「我押了他十塊錢，他每天天不亮過來這邊馱東西，第二天把賣的錢還我。」
「也行。」聞老太太點點頭說：「交給一個男的挺好的，你每天起早貪黑的，身子吃不消不說，我也害怕你在路上遇到什麼不好的人。」
「嗯，這下好了，我不用那麼累了。」
「可以，奶奶繼續幫你。」
「行。」
得到了聞老太太的支援，聞夏踏實很多。
傍晚下工的時候，她就開始清洗豬下水，放到大木盆中，加入白酒、八角、胡胡椒、食鹽、醬油、白砂糖等進行長時間的擱置醃製。
她拿出豬肉，去皮切片，剁成肉糜，放進麵缸裡儲存。
轉而開始熬製之前買的豬筒骨，熬的湯色變白，汩汩冒白汽，她盛出一大號搪瓷缸子，坐於冰涼的水缸，等待形成肉凍。
剩下的豬筒骨湯，下了三碗麵條，祖孫三人吃的肚子都鼓起來了，第二天雞叫第三遍的時候，聞夏聞老太太一起起床。
聞夏刷牙洗臉之後，首先就是和麵醒面，麵粉丟到面盆裡讓其再次醒發，她取出昨天晚上醃製的豬下水，再次清洗，接著放在大鐵鍋裡，大火猛燒。
在此期間，把水缸裡的肉凍取出來，切碎丁。
摘了自留地裡的大蔥，切碎，和肉凍碎丁一起拌進肉糜中，加入炸出香料味兒的冷香油，攪拌到上勁兒，再加入醬油、鹽繼續攪拌。
這一切做好的時候，麵團發酵成功，大鐵鍋裡的豬下水還在鹵著，夏聞老太太坐在案板前，開始包發麵肉湯包。
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