」
老太太利落的殺了魚，清洗乾淨之後，把魚放在案板上用刀把魚頭剁下來，然後又從魚脊處刨開，利落的取出一半的魚肉，放在一邊，另一半也按這樣的方法脫離了魚骨。
之前唐果在外面吃飯，魚骨可以炸著吃，焦焦脆脆的，吃著特別好吃。
唐家和在燒火，老太太：「中火就好，不要太旺。」
唐家和連忙停下添柴，老太太這回挖了小半勺油，放進鍋裡等油燒開，然後把蔥姜蒜，還有宋英子做的泡椒丟了進去爆香，再把魚骨放進去用油煎，翻炒了幾下，老太太在鍋裡添上水，等湯慢慢的變白，她又加上酸菜讓湯底更入味，最後她放了一些切好的白菜幫，等白菜幫變透明瞭，老太太又把嫩嫩的白菜葉放進去。
白菜葉很快就被燙熟了，老太太趕緊用漏勺把那些雜菜盛起來，然後又把切好的魚肉片放進去，沒多久，她就把魚肉盛起來了。
魚肉放在盆子的最上面，低下的配菜吸滿了湯汁裡的味道，光是看著就覺得肯定很下飯。
「果果，你剛剛說的那個菜是啥？」
唐果指著魚頭。「奶奶，剁椒魚頭！」
宋英子無奈的看著她娘，「我也不知道她從哪兒知道的這些菜名。」
唐老太太心想有可能是姜思同志跟她說的，「你知道咋做嗎？」
唐果回憶了一下，「我知道，奶奶你先把魚頭從中間切開，上面抹點剁椒，然後把盤子下面鋪點姜和蔥段，上鍋蒸就好了。」
這麼簡單？唐老太太按著她的方法做了，臨了還是不放心的在魚肉上摸了點醬油，這菜不放鹽會不會太淡了？
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