宛如玩具一般，顛起來瀟灑自若，胖章不由地點了點頭，臉上帶了幾分欣賞的神色：“這小丫頭火候掌控的不錯。”
蓬鬆酥香的蜂巢蝦放進盤裡放到了視窗，剎那間，空氣中瀰漫著炸蝦的香氣，胖章眼睛直勾勾地盯著那盤蜂巢蝦，直到一號桌端回自己的桌子上，胖章才失落地收回了眼睛。
錢佳寧幹活利索、做飯的速度也快，在給二號桌片了一隻烤鴨後，很快胖章點的紅燒大蝦也做好了。
紅燒大蝦是魯省的特色菜，也是胖章引以為傲的拿手菜色，自打胖章聽說市長說他做的紅燒大蝦不如錢佳寧做的好，心裡一直有些不服氣，是以今天他點菜時直接將紅燒大蝦寫在了第一位。
胖章將端回來的紅燒大蝦放在了桌上，十幾只油亮紅潤的對蝦躺下潔白的盤子裡，色澤鮮亮。胖章盯著盤子裡的大蝦沒有說話，他記得劉經理告訴他，市長當時說的第一句評價就是他做的紅燒大蝦不如錢小米的店裡做的油亮。
胖章每天做的紅燒大蝦起碼有十幾盤，他閉著眼睛都能想起自己做的蝦是什麼樣的，在這之前他一直覺得自己做的紅燒大蝦十分完美，無論是色澤還是味道都無可挑剔。可現在他看著桌上這盤紅燒大蝦，臉色不禁有些發白，他現在才知道什麼才叫油亮紅潤，而自己做的蝦和這一比，顏色明顯有些發悶。
紅燒大蝦一是看顏色二是品蝦肉三是嘗湯汁，這三樣有一個做的不好，就影響了整道菜的口感。而這道菜調味也至關重要，既要入味將蝦肉的味道提到極致又不能和鳩佔鵲巢搶佔蝦肉原本身鮮味，這一個度是最難把握的。
胖章拿起桌上的筷子夾了一個蝦放進了嘴裡，肉嫩、味鮮且顏色又正，胖章不得不承認，這道菜自己做的不如這小姑娘好。
劉君越吃了一個大蝦後也有些沉默，他經營了多年的飯店，對於菜品的味道可以說十分敏感了，這蝦一入口，劉君越就知道淄城飯店的紅燒大蝦確實比不過人家。兩人互相看了一眼，神情中都帶了幾分苦澀，他們低下頭都沒有再說話，靜靜地吃起蝦來，等第二道菜端上桌時，一盤紅燒大蝦已經吃的乾乾淨淨了。
第二道菜胖章點的是糖醋黃河鯉魚，這道菜重在塑形，炸的火候不到鯉魚立不住，火候若是過了有的地方又會發黑不夠完美，只有這火候、溫度、時間都控制的剛剛好，才能做出金鱗赤尾的糖醋鯉魚。
胖章知道很多飯店也做這道菜，畢竟像結婚、壽宴這種場合，擺上一條躍龍門的鯉魚既好看又吉祥。但因為很多廚師調不好糖醋汁，倒是很多人都以為糖醋鯉魚這道菜只好看不好吃。
其實不然，糖醋汁既能豐富了魚肉單純的口感，又能激發了魚肉的鮮味，關鍵是看著湯汁的調配。胖章夾了一筷子魚肉下來，臉上露出了讚許的神色，他也嘗過旁人做的糖醋魚，那魚肉緊的和石頭一樣，常常費了半天的勁兒才能扯下來半點魚皮肉渣。而這小姑娘做的魚，炸的酥脆卻又不會太硬，很容易就能將肉塊分離下來，再佔一下盤子裡的糖醋汁，魚肉外焦裡嫩，酸甜可口。
油爆雙脆、九轉大腸、蔥燒海參、蔥爆羊肉、鍋塌豆腐，這些都是胖章點的魯菜代表，也都是淄城飯店的招牌菜。胖章的視線從每一道菜上滑過，它們色、香、味、形、美樣樣俱全，精緻的像畫作一般，光看著就讓人覺得心情舒暢。而在胖章逐一品嚐過它們的味道後，再一次被錢佳寧的手藝所折服，想起自己來之前狂妄自大的情緒，胖章覺得有些害臊，他怎麼好意思自稱是淄城第一廚師，就憑他做的那些菜，都對不起……他看著眼前的菜，羞愧地吃了一塊九轉大腸，他誰都對不起，尤其對不起他做的那些菜，對不起大蝦！對不起九轉大腸！
“三號桌，西紅柿炒雞蛋！”錢佳寧清脆的聲音響起。