元旦過後，各地的粘豆包消費進入最好的季節，銷售量穩定增長，但瑩潔卻得到了不太好的訊息，芸豆收購越來越困難。紅小豆還好，但豆餡裡沒有了芸豆的加持，品質會嚴重下降。瑩潔決定不能用純紅豆沙，沒有花芸豆，就把生產停下來，堅決不對付，不將就。
一月下旬，芸豆豆沙耗盡之後，粘豆包停產，張進統計了一下，各種粘豆包總共生產了一千二百多噸，實現了上千萬的銷售，實現利潤三百六十多萬。
文舉看到資料，十分高興。
因為粘豆包的熱銷，呂小七的創業集團實現了六百萬左右的銷售，是創業集團的開門專案，結果大獲成功，將集團農場的大黃米麵，玉米麵，豆沙，幾乎銷售一空，是創業集團值得大書特書的業績。
文舉的五十鈴五噸卡車和標誌505到了。
張進去齊市訂了兩萬個能裝兩百五十毫升水的小玻璃瓶，又去印製了一千個包裝包裝箱。
玉琴問瑩潔，“你有鼓搗啥？”
瑩潔神秘的說“媽，我鼓搗個驢肉醬，牛肉醬，做好了，比水餃還掙錢。”
隨後瑩潔和呂晨，孫鳳在門市後面的小廚房裡，連續鼓搗了三天，第四天瑩潔和呂晨，孫鳳各自抱了一盆紅呼呼的醬，放在客廳。還把家裡所有的職工都請了來。
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“我們這三天的成果，驢肉醬，牛肉醬，花生辣椒醬。”瑩潔說。
孫鳳用小盤，各自弄了一點，放到每個人面前。
“大家別急，一個一個嘗，一個一個評價。”瑩潔說。
首先是梁叔，三種醬品嚐後“香辣，不太鹹，非常香，肉味很重，能吃到肉粒，最香的是花生辣椒醬，又香又辣，非常開胃。”
之後是梁嬸“嘎嘎香，不膩人，好吃，我一頓能吃一小碗。”
玉琴品嚐之後“明天出去幹活，我得帶著去，蘸饅頭，伴麵條，蘸青菜都行，幹吃更香，芝麻，花生，辣椒，好像還有炒黃豆的香味，太好吃了，我感覺我都吃上癮了。”
下面是大霞“我也不會說啥，好吃，特別好吃，滿足了我對肉醬的所有期待，我肯定買，不買是傻子。”
生子“臥槽，吃這玩意，容易把舌頭咬下來，嫂子，我先吃著，你們慢慢品。”
文舉“啥也不說了，太好吃了，這玩意可是長線產品，這不是倒短的東西。”
……
所有人都幾乎是好評，瑩潔很興奮“呂晨，組織生產吧！”把原來做豆包的工人和大鍋，利用起來，人數不用太多，有十五個人就夠了，一天生產三噸，一樣一噸！產量絕不能加，半年內就是這個產量。
張進給肉醬取名張氏老媽牛肉醬，張氏老媽驢肉醬，張氏老媽辣椒醬。
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