麼程度。最後放蝦黃和蝦腦時和蝦湯的比例應該是多少。一點點的摳細節。儘可能的達到最佳。
等堂島安回過神之後，只是短暫的清醒了一會就陷入了昏睡。精神實在是太疲憊了。
於是第二天一早，堂島安清醒過後，就開始準備自己的料理了。
先把龍蝦冷凍15分鐘後拿出來靜置2分鐘。從十字的地方入刀開始拆蝦，將蝦腦和蝦黃放置在一邊。
起鍋燒水。先放蝦鉗，2分鐘後放身體。再等5分鐘後撈出，放到冰水裡鎮一下。等到冷卻以後，開始拆骨卸肉將龍蝦頭留做擺盤用。
開始熬蝦醬，等蝦殼裡的黃色顆粒粘在鍋底之後，加洋蔥，西芹，胡蘿蔔，大蔥，大蒜，黑胡椒粒。用大蔥段包百里香，荷蘭芹的根，香葉，包好後用繩子綁好，做成自制的香料包。加一大勺番茄膏。然後進行翻炒。
2分鐘後加入切好的番茄，再次翻炒。
加入白蘭地，等酒精揮發掉後加白葡萄酒，5分鐘後加開水沒過龍蝦殼就行。用小火慢熬一個小時，取出香料包。將龍蝦殼配料和熬的湯放到粉碎機裡粉碎。然後過濾。
過濾之後開始進行濃縮，一般40分鐘左右。加入奶油，繼續濃縮。
將蝦腦蝦黃加入一點水進行粉碎。粉碎後加入到濃湯裡，起勾芡的作用，使湯汁呈橙紅色。
接下來在將意麵煮好，放入平底鍋內加黃油進行熬煮。加入龍蝦肉加熱，並加入醬汁拌勻。
進行擺盤。撒一點荷蘭芹碎，和薄荷葉裝飾。
“叮～【龍蝦意麵】——83分”
“成了！”堂島安高呼。迫不及待的來了一口，濃縮的蝦汁鮮的不得了，裹滿醬汁的意麵依舊保留了一點彈性。配上香甜鮮嫩的龍蝦肉。
當晚，當堂島銀看到面前的龍蝦意麵，並品嚐過後。用一種看怪物的眼神看著堂島安，想到堂島安才10歲。想說試問在這個年紀還有誰能做到！我侄子是最強的。
轉念一想，薙切家有個神之舌，汐見潤那裡有個神之鼻。國外的那幾個老朋友找自己炫耀時說出的那幾個天才。大爭之世啊！堂島銀不由得在心裡感嘆道。
再想想自己當年，哦，好像我那幾屆也不差。才波城一郎，中村薊，極星寮裡的那些個變態，那沒事了。
堂島銀回過神來眼神複雜的看著面前的堂島安。就像是看見了一個更年輕的自己，還有無限的可能性。
“你的考核結果是——合格。”堂島銀說。“嚴格來說，應該是優秀。所以你的要求。我同意了。未來兩年，在你入學遠月之前的時間，由你自己安排。”