。誰的排名高一點，誰去抽一個題目出來。
堂島安走上前，抽出來一張卡片。交給了w.G.o的工作人員。
工作人員點了點頭，看向了手上的卡片。
拿出一根粉筆。在黑板上寫上了題目和這次食戟的要求。
題目:【牛肉】
要求:下午5點前，將料理準備好。並送至評審室進行評審。
滿分100，最低分60。
在寫完之後，wGo的工作人員還做了一次確認。分別問了堂島安和阮文有沒有聽明白。得到肯定答覆之後，工作人員給堂島安和阮文一個號碼。所需要的一切物資都可以找這個電話號碼要。
最後，wGo的工作人員對兩人表示祝福之後，就離開了。
阮文不想多說什麼。衝著堂島安點了點頭，就率先離開了。
堂島安也坐在教室裡，開始思索起了要做什麼料理。
提起牛肉，堂島安想到了一道匈牙利的國菜。也叫媽媽菜，【匈牙利紅燴牛肉】。
決定了菜譜之後，堂島安開始找w.G.o的工作人員要食材了。
新鮮的牛腩。洋蔥，西芹，胡蘿蔔，大蒜。一些紅酒。番茄罐頭，番茄膏，新鮮的百里香和迷迭香。香葉，甜椒碎，牛至碎，牛骨熬製的骨湯。一些鹽和黑胡椒。
堂島安要好食材之後，就跟隨著簡訊前往了自己的料理室。將牛腩切塊。
首先先把鍋架好，燒熱之後倒油，下牛肉後用中火煎。每一面都要煎出美拉德反應，煎成焦糖色。而牛腩則需要多煎一會，把油烤出來。
西餐裡的基本要求，不洗鍋，直接加入洋蔥碎和蒜末進行翻炒。等洋蔥炒白之後加入番茄膏。炒2分鐘左右，把番茄膏的酸澀感炒掉。加入一些罐裝番茄碎。
等番茄的汁水差不多炒乾的時候倒入香葉，迷迭香，百里香和甜椒粉，牛至碎。倒入黑胡椒再加一點海鹽，
將切好的蔬菜段和牛肉加入鍋中，倒入紅酒提高風味。
最後加入牛骨湯進行燉煮。用小火燉兩個小時以上。
出鍋前進行品嚐，加一點糖中和一下湯的酸澀味道。
然後進行擺盤。堂島安完成這一切之後，就率先領著餐盤前往了評鑑室。
裡面w.G.o的評委正在等待著他的到來。
在進行品嚐之後。w.G.o的評審都給予了高度的認同。一個來自於歐洲的老評委眼淚都吃出來了，想家的感覺抑制不住了。
5個評委給出了20，19，19，20，20的分數，總分98分。
拿到自己的分數之後，堂島安就離開了。